La Universidade de Santiago y la empresa Panadería Da Cunha, de Carral (A Coruña), han puesto en marcha la Cátedra del Pan y del Cereal, una iniciativa orientada a fomentar la investigación, la docencia y la difusión de conocimientos en los ámbitos del pan y del cereal que tendrá su sede en el campus universitario lucense. El rector de la USC, Juan Viaño, y Manuel Da Cunha, consejero y administrador de la empresa, firmaron hoy lunes el convenio que da lugar a la cátedra, que estará dirigida por la catedrática del área de Tecnología de Alimentos y profesora en la facultad de Ciencias, Ángeles Romero Rodríguez.
