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Galicia
Los gallegos hacen nobles a sus bueyes y eso se nota en la carne

"Los gallegos hacen nobles a sus bueyes y eso se nota en la carne"

En los ochenta inició su andadura hostelera en la bodega de su abuelo. Hoy, la carne de buey que cría y compra también a ganaderos gallegos se promociona en su cocina como la mejor del mundo. José Gordón, uno de los referentes del sector, disfrutó degustando un cocido en Lalín