Un pez llamado panga
Panga: tranquilidad para el bolsillo, alerta para la salud y la pesca
04/08/2008 - Vanesa Felpeto
La alerta sobre el panga saltó a mediados de julio. Ante las repetidas denuncias de la Cooperativa de Armadores de Vigo y otras asociaciones del sector pesquero gallego, el periódico El Correo Gallego decidía enviar a Anfaco-Cecopesca, laboratorio de referencia de Galicia, muestras de este pescado para su análisis. El laboratorio concluyó que en 6 de las 8 muestras – adquiridas en diferentes supermercados vigueses- había presencia de listeria monocytogenes, bacilo causante de la listeriosis. En una de ellas encontraron además restos de la bacteria portadora del cólera -Vibrio cholerae - .
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La cuestión saltaba ahora a la arena sanitaria. Por qué se permitía la circulación de este pescado, qué tipo de controles pasabay, sobre todo, ¿era de confianza para consumir?
Otros males
Contaminado o no, el panga adolece además de carencias nutricionales. Javier Ojeda, gerente de la Asociación Empresarial de Productores de Cultivos Marinos (APROMAR) sostiene que “no contiene en cantidades significativas aceites Omega 3 ni otros nutrientes esenciales que sí están presentes en los pescados tradicionalmente comercializados en España, tanto de acuicultura como de captura”. Esto, unido a la falta de proteínas, lo convertiría en un pescado de un valor alimenticio casi nulo.
El secretario xeral de la Federación Galega de Confrarías, Xoan López, habla del panga como “el ejemplo exagerado de los males de la importación de pescado a Galicia”. Representa, dice, una competencia a dos niveles: la directa, frente a unos productos con “calidad contratastada y demostrada sanitariamente, como son los de aquí”; y la competencia desleal que ejercen estos tipos de cultivos masivos.
Durante la huelga del pasado mes de junio las cofradías no dudaban en señalar con el dedo a sus enemigos. Merluza traída de Chile, Namibia, Argentina o Boston; además del panga. De peor calidad, afirman, pero que por sus bajos precios tiene más éxito en el mercado. Las ventas bajan y el combustible sube, combinación que obliga a espaciar cada vez más los viajes de los buques gallegos al Gran Sol.
Para más inri, apunta López, el problema “no es sólo la competencia que representa para el sector extractivo”, sino que se trata “de un grave atentado para los consumidores”, a los que se les ofrece un “producto hecho casi en probeta”, “un chicle en forma de carne masticable”.
Un pez del que falta información básica. No se sabe “los antibióticos, anticancerígenos - y cancerígenos también- con los que se les alimenta. Una serie de porquerías que da asco pensarlas”, resalta Xoan López. “Habría que preguntarles a las grandes áreas comerciales dónde y cómo consiguen este producto”, señala.
Tiempo de exigencias
No es un problema nuevo, aunque se haya hecho llamativo ahora, continúa López. Por eso, surgen ahora las exigencias. La Federación de Cofradías exige un etiquetado claro, que indique que se trata de un pez de acuicultura, criado en aguas dulces y que ha sido congelado - por lo tanto no es fresco-.Como segundo paso, dar publicidad al control sanitario que hace de los gallegos productos de calidad; un control sanitario que además, y como tercera medida, hay que reforzar, dicen.
Con respecto a estos últimos puntos, Sanidade responde que en este caso el control es responsabilidad del Servicio de Sanidad Exterior, dependiente del Ministerio de Sanidad y Consumo, al tratarse de una importación procedente de un país extracomunitario. Es tarea de la Consellería tan sólo el control de mercados, de la lonja y de la industria, garantizando la correcta manipulación de los alimentos, así como la inspección y análisis microbiológicos en los puestos de venta.
Reiteran que el consumo de panga no representa ningún peligro para la salud pública, ni es contrario a la legislación europea de seguridad alimentaria, de la cual pasa todos los raseros. Lo fundamental es no consumir el pescado crudo, ya que la cocción a altas temperaturas elimina cualquier resto de bacterias. Los expertos corroboran esta solución, aunque resaltan que, si bien la normativa comunitaria habla de “cantidades aceptables”de microorganismos presentes en los alimentos, en el caso de la listeria y el cólera, lo preferible sería la ausencia total.
Las responsabilidades en el problema panga parecen tan escurridizas como el propio pez. Del consumidor al comerciante, de la pequeña tienda a la gran superficie, de la Consellería al Ministerio y de allí a la Unión Europea.
Un asunto que podría ser tan sólo la punta de un iceberg de problemas que empezó en los transgénicos y cuyo último capítulo apunta a la comercialización de la perca del río Nilo como mero español. Para algunos el frío que alimenta este bloque de hielo tiene nombre: globalización.
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#32 Por pepitogrillo 21-03-2011 15:56
Para que todos estemos más tranquilos! Os paso un enlace de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
http://www.aesan.msc.es/SIAC-WEB/pregunta.do?reqCode=retrieve&bean.id=201
#31 Por 111222333 13-02-2011 13:43
mercado, todo es valido, las autoridades desde el mas bajo funcionario, lo saben, las consejerias de pesca lo saben y se lucran de ello, los pescaderos callan, no les interesa que la gente de a pie(sus clientes) sepa demasiado, el sector pesquero, bueno digamos que ellos tambien tienen que dar muchas explicaciones antes, podemos preguntarles mil cosas, como el por que de la ausencia de anchoa en el norte durante estos ultimos años, subvenciones adquiridas año tras año, cuotas de pesca tergiversadas, y tantas mas; aqui reseño
#30 Por 12233344455 13-02-2011 13:37
no creo en ninguno de los organismos que se nombran para controlar la calidad y sanidad de este y ningun otroo producto procedente del mar o apicultura, no creo en sus intenciones, son todas sucias, transcurro gran parte de mi tiempo en puertos, y constantemente entorno a la venta de pescado, entorno a ese ambiente de armadores de barco, pescaderos, Autoridad portuaria etc... se lo que digo cuando digo que todo se mueve por dinero, mientras haya circulacion de dinero con ese producto, y mas teniendo en cuenta su exito en el m
#29 Por dihu 04-06-2010 12:25
verdaderamente, es muy triste el no saber bien lo que estamos ingiriendo,
hay tantas cosas mal. pero este pescado a parte de no saber a pescado
mosquea mucho su precio la gente pudiente seguro que no lo compra, entonces siempre estamos con la misma historia al pobre, que el pobre come lo que le echen porque anda con mas nacesidades. asi que si quieres luchar por tu salud llega un momento que no sabes que comer por eso una servidora solo come lo que siembra y sin pesticidas aunque salga feo, y funciona. maria.
#28 Por 13867873g 27-04-2010 14:13
SANITARIAMENTE HABLANDO ES INCREIBLE QUE NOS HAGAN COMER MIERDA
A CUALQUIER PRECIO CON LA COSTA DE NUESTRO PAISY EL MEJOR PESCADO Y
MARISCO DEL MUNDO (COMEMOS LA MIERDA PRODUCIDA EN EL RIO MECON)
mi pregunta es¿tienen la panga para dexintoxicar el rio?y que pasa con los que lo consumieron con frecuencia cuando desaroyen enfermedades QUE SE LE EXIGIO AL PAIS ORIGINARIO que lo publiquen
lo malo es que aqui vienen ponen negocios en los que se aprecia falta de higiene a simple vista,malolor,desorden y ¿DONDE ESTA SANIDAD? no somos tontos ya vale ademas de putas poner la cama como dice un basto refran castellano,aqui sin pero sin saltarse ni una sola norma como cualquier españolito
#27 Por erikburdon 15-01-2010 13:10
si si,el pescado y la carne y las verduras y hortalizas,todo todo esta mal.tambien el tabaco es una porqueria y la gente lo fuma,y otras muchas cosas peores se consumen.
de algo habra que morir,no? este es el precio de la globalizacion.
alguien ha visto la pelicula TASIO ?
ASI VIVIRIA YO.COMO ,MIS TATARABUELOS,EN EL MONTE.
LA IGNORANCIA DA LA FELICIDAD
#26 Por roland 11-09-2009 11:03
Está claro que la información varía en función de quién la aporte. Tendrían que hablar de la cantidad de 'productos' que meten a los peces de acuicultura producidos en España. No dudo que la producción acuícola de países en desarrollo sea 'delicada' sanitariamente, pero para eso están los servicios de Sanidad Exterior y las normas de la Unión Europea.
#25 Por Fina 28-06-2009 11:46
Abreviando. ¿Hay peligro si se consume el congelado?, y sobre lo que come el pescado, Señores, Vd saben que el típico Jurelo se alimenta de todo? incluso de los cadáveres que encuentra en el mar?? y ...no lo comen?
#24 Por dhdhdddkjdkjdk 22-06-2009 01:00
Pues proteínas no le faltan, lo de que no tiene valor nutritivo parece una manipulación. Y está bueno, es muy ligero y suave.
Cuando te comes un pescado lleno de porquería lo notas. Si te comes un salmón de criadero lo notas (lo malo es que viene etiquetado como salvaje), el último que me comí hasta picaba, estaba llenísimo de mierda y se notaba. Con la panga no he tenido esa sensación, no tendrá tanta mierda, aunqu eme aseguraré.
De todas formas vamos chungos. En mercadona ya casi todo el pescado que se vende es de criadero, cada vez venden menos pez salvaje, les ha dado por vendernos veneno, que pena.
#23 Por Igy 07-04-2009 21:19
"Panga: tranquilidad para el bolsillo, alerta para la salud y la pesca" me ha qdejado perplejo. ¿Si el panga no tiene utilidad nutritiva, por qué se permite importarlo? ¿Cómo se puede vender un alimento contaminado? Los consumidores pagamos con nuestros impuestos unos servicios sanitarios y de vigilancia de la idoneidad de los productos del mercado. Si esos servicios no funcionan, debe revisarse el sistema y echar a la calle a los responsables. Y si son los nacionales los que nos están engañando para que no compremos lo foráneo, hay que descubrirlo y hacer que todos lo sepamos. Es hora de que no se nos manipule impunemente.
#22 Por jandri 04-04-2009 05:56
Que tiene de nuevo que un pescado sea alimentado con arina de otro pescado?,de donde os creeis que viene aquello de"El pez chico se come al pez grande"?,todos los peces de piscifactoria se alimentan de piensos de harina de pescado:truchas,salmones,doradas,lubinas,todos las especies de gambas y langostinos que comemos,etc,querer crear panico con estos argumentos tan simplones y tan pobres solo ponen en evidencia el conocimiento tan pobre sobre los peces en general de quien este detras de esta mentira tan burda,yo me fio bastante de los Vietnamitas,son una gente tremendamente trabajadora,limpios,emprendedores y ademas llevan siglos criando peces y probablemente sean los que mas saben de piscicultura en el mundo.
#21 Por jandri 04-04-2009 05:35
No os dais cuenta que todo esto es pura propaganda barata y una rabieta de los armadores de aqui al ver que es un pescado que gusta mucho a la gente y con un precio decente y nada abusivo?,esto es generar miedo para que la gente le goja miedo y deje de comprarlo,mirar como no dicen nada en contra de los langostinos que comemos criados en granjas de La India?,claro ahi no hay conpetencia,el Panga se come en toda Europa y no ha habido ni un solo caso de intoxicacion,ademas Europa es el lugar del mundo donde mas extrictamente se controlan los alimentos.
Viva el Panga...y abajo la manipulacion informativa.
#20 Por sergio 05-03-2009 16:33
pues losiento xicos xro ami el panga si me gusto de sabor pero aora k se lo k es mi madre no lo a vuelto a comprar xD os recomiendo envezde el panga comer merluza k es parecido un pokito mas caro pero mas rico y mas sano
xDD xao
#19 Por SEito 07-01-2009 16:11
Curioso que lleguen a mandarse para harina de pescado Toneladas de Pescadilla fresca de nuestros Pescadores _ver hemerotecas_mientras se importa un Producto que queda definido en su origen, para quien pueda ir a ver las condiciones medioambientales de las aguas, que hay unos cuantos que lo han hecho y como decía un amigo "esto tiene de todo menos salud" .
Galicia Calidade mal que lle pese a quen seña;pero hay que pagala e o importador ganalle mais marxen a esta "merda asiática"; quen di o importador, pode poñer mais nomes as veces na "cadea alimentaria" .
#18 Por linky 07-01-2009 14:14
quise decir en "metales pesados" y quise decir "pescado azul"
#17 Por lINKY 07-01-2009 14:10
¿SABÍA ALGUIEN QUE LOS PESCADORES JAPONESES COGEN ATÚN FRENTE A NUESTRAS COSTAS, LE HACEN UN ANÁLISIS EN SUS FACTORÍAS Y LOS QUE DAN POSITIVO EN MATERIALES PESADOS LOS VENDEN A LOS ANDALUCES? ESTO ES MUCHO MÁS PREOCUPANTE Y NADIE DICE NAAAADAAAAA. VIVA EL PESACDO AZUL
#16 Por mariquita 05-01-2009 09:54
Estoy confundida,ya no se a quien creer pero lo que se es que no lo compro más.El pescado azul no es caro y es bueno.
#15 Por suppiluliuma 11-12-2008 07:24
Felpeto: vuelta la burra al trigo. ¿Qué tienen que ver los trasgénicos con el panga?
Sin globalización, como tú dices, no podríamos comer patatas (americanas), ni cereales (medio oriente).
#14 Por choroncita 11-12-2008 02:41
Zapatero ha salido elegido en dos legislaturas y ahora todos negamos haberle votado. Quizás en las próximas elecciones seamos capaces de votar por el más capaz y olvidar el arcaico dilema de izquierdas y derechas. Zapatero=inepto con sonrisa y cejas deplidas
#13 Por vanesafelpeto 09-12-2008 19:17
Estimado lector: la opinión de la Consellería de Sanidade queda manifiesta en párrafos del artículo como:
Estimado lector: la opinión de la Consellería de Sanidade queda manifiesta en párrafos del artículo como:
''Sanidade responde que en este caso el control es responsabilidad del Servicio de Sanidad Exterior, dependiente del Ministerio de Sanidad y Consumo, al tratarse de una importación procedente de un país extracomunitario''
o
''Reiteran que el consumo de panga no representa ningún peligro para la salud pública, ni es contrario a la legislación europea de seguridad alimentaria, de la cual pasa todos los raseros. Lo fundamental es no consumir el pescado crudo, ya que la cocción a altas temperaturas elimina cualquier resto de bacterias. Los expertos corroboran esta solución''
''Sanidade responde que en este caso el control es responsabilidad del Servicio de Sanidad Exterior, dependiente del Ministerio de Sanidad y Consumo, al tratarse de una importación procedente de un país extracomunitario''
o
''Reiteran que el consumo de panga no representa ningún peligro para la salud pública, ni es contrario a la legislación europea de seguridad alimentaria, de la cual pasa todos los raseros. Lo fundamental es no consumir el pescado crudo, ya que la cocción a altas temperaturas elimina cualquier resto de bacterias. Los expertos corroboran esta solución''
Gracias de todos modos por tu atención
