Beatriz Sotelo, del restaurante 'A Estación' de Cambre, se proclamó ganadora de la segunda edición del Concurso 'Cocinero del Año', disputado en el marco de la Feria Alimentaria de Barcelona y que promueve el grupo editorial y hostelero Caterdata.
Beatriz, de 26 años y única mujer finalista, se impuso a los otros siete competidores, procedentes de diferentes comunidades autónomas españolas, con un menú compuesto por canelón de faisán con zumo de asado y trufa, de primer plato; merluza de Celeiro con pimiento verde al pil pil de limón, de segundo; y almendra, albariño y manzana, de postre.
Jurado
El jurado de este concurso estuvo formado por Martín Berasategui (3 estrellas Michelin); Jordi Cruz (ganador de la primera edición de esta prueba y chef estrella Michelín más joven de España, recién fichado cómo cocinero del AVE Madrid-Barcelona); Rafa Morales (2 estrellas Michelin, del restaurante “La Alquería”, del Hotel Hacienda Benazuza); Mey Hofmann (1 estrella Michelin, del restaurante Hofmann); Adolfo Muñoz (restaurador, propietario del Grupo Adolfo Restauración), Fausto Airoldi (representante de la World Association of Cook Societies); Oscar Teixido (profesor de la Escuela de Hostelería y Turismo CETT de Barcelona) y Pepe Salmerón (profesor del Centro de Calificación Turística de Murcia).
El premio para Beatriz Sotelo consiste en un cheque de 12.000 euros, un horno valorado en otros 9.000 euros y otros galardones donados por distintos patrocinadores del evento.
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