El libro "101 recetas de pulpo" fue editado por el Patronato Provincial de Turismo de Ourense y presentado hoy por sus autores, dos cocineros asentados en O Carballiño que ofrecen desde hace un par de años, variantes de platos basados en el pulpo cocido pero diferentes al tradicional "pulpo á feira".
El primero de los ejemplares fue enviado a la Casa Real, con la autorización previa otorgada a Víctor Fernández que lo envió con una dedicatoria y la firma de los autores.
El libro, original por centrarse en la gastronomía del pulpo, recoge las recetas agrupadas en entrantes fríos y calientes, platos principales y sugerencias como corquetas, tortilla, fabadas o pasteles salados.
