Uno de los platos más solicitados en toda Europa son las ensaladas de frutas, cuya variedad depende del gusto de cada uno. Eso sí, hay que saber combinarlas a la perfección para que los sabores sean agradables al paladar.
Ingredientes
- Tomates cherry.
- Tres endivias.
- 300 gramos de arroz.
- Tres plátanos.
- Dos mangos.
- Dos aguacates.
- Cuatro rodajas de piña en almíbar.
- Dos ramas de apio.
- Salsa de yogur (mayonesa, yogur, nata y unas gotas de limón).
Elaboración
Se coloca en un cuenco grande el arroz previamente cocido. A continuación se corta el plátano en rodajas; el mango, la piña, las endibias y el apio, en dados, y se mezcla todo con el arroz. Por último se añade la salsa de yogur. Para emplatarlo se coloca la ensalada en platos individuales y se decora con tiras de aguacate y rodajitas de tomates cherry.