Zona: DO Ribeira Sacra. Cosecha: 2009. Maridaje: Pulpo emparrillado sobre lecho de patatas y grelos. Grados: 12,5% vol. Temperatura de consumo aconsejada: 14-16º
Me traslado este fin de semana a Chantada, donde presenciaré el inicio de las ferias del vino de Ribeira Sacra. Éste es el lugar de partida para recorrer todas las ferias de la denominación, a las que les quedan aún otras paradas, como son Sober, Quiroga, Belesar, Vilachá de Salvadur, Pantón y la Ribeira Sacra ourensana.
Es una estupenda ocasión para poder degustar los caldos de esta subzona. La oferta es amplia y se presentarán vinos blancos elaborados mayoritariamente con godello, pero también con treixadura o albariño, y vinos tintos a partir de mencía, brancellao y tempranillo, con o sin crianza en madera.
Como muestra para la cata de hoy he escogido un Sabatelius 2009, un monovarietal 100% mencía.
Cata
En ésta se presenta intenso, de color rojo con ribete violáceo con capa media alta. Expresivo en nariz, franco, complejo, con aromas de fruta, frambuesas y grosellas negras sobre notas de regaliz y tintes de mineralidad.
