O laboratorio municipal de Sevilla concluíu este domingo as últimas análises de mostras en superficie encargados tras o brote de listeriosis, que revelaron 18 positivos en catro produtos e no carro de horneado da empresa Magrudis, fabricante da carne mechada que deu orixe ao caso.
Fontes municipais indicaron que desde o 8 de agosto, cando chegaron as primeiras dúas mostras de carne mechada, analizáronse máis de 120 mostras de produtos e superficies, das cales quedan pendentes de resultados sete delas.
Do resto teñen xa as conclusións, que están en posesión da Xunta de Andalucía, e que determinaron 18 positivos, 13 de carne mechada, dúas de lombo ao jerez e lombo ao pemento, unha de crema de carne mechada e unha de superficie correspondente co carro de horneado e outra das análises iniciais de superficies fose do termo municipal de Sevilla.
Analizáronse medio centenar de mostras de distintos puntos da empresa, das que só deu positivo o carro de horneado, mentres que o resto de análise deu negativa en listeria monocytogenes. Estas mostras foron tomadas polos inspectores municipais e da Xunta de Andalucía os días 16, 22, 23, 26, 27 e 29 nas instalacións da empresa fabricante.
As fontes recordaron que deron negativo as oito mostras tomadas relacionadas con Comercial Martínez León tanto doutros produtos como das superficies. O único positivo, dentro das súas instalacións, é xa que logo o correspondente coa carne mechada fabricada e envasada na empresa Magrudis e vendida como marca branca desta entidade.
En relación cos produtos, encargáronse análises ao laboratorio municipal de 26 mostras de carne mechada de distintos lotes.
Atópanse en análise aínda cinco das mostras e do resto, trece deron positivo nos traballos realizados polo laboratorio municipal e oito deron negativo. Aparte están as dúas de carne mechada dun establecemento fóra da provincia de Sevilla analizadas ao comezo da investigación.
Analizáronse ademais 6 mostras de lombo ao pemento (unha positiva e cinco negativas), seis de lombo ao xerez (unha positiva, tres negativas e dúas en análises), 11 de chicharróns (todas negativas), unha de manteiga colorada (negativo), unha de zurrapa de lombo (negativa), 1 de zurrapa de fígado (negativa), 1 de pringa (negativa), 1 de crema de carne mechada (positiva) e unha de chourizo (negativa).
Tamén se analizaron 8 mostras de complementos empregados na elaboración da carne mechada, que deron negativo, segundo as fontes, que indicaron que se remitiron ao laboratorio dúas mostras de caldo, unha de mestura de especies, dúas de orégano, unha de comiño, unha de pementa e unha bolsa de envasado.
Aparte, os días 13 e 14 de agosto remitíronse tamén mostras de superficie correspondentes con establecementos fose do termo municipal de Sevilla cuxos resultados están desde o principio en posesión da Xunta de Andalucía.
O laboratorio municipal seguirá analizando cantas mostras sexan enviadas no marco dos traballos da comisión técnica e as investigacións coordinadas desde a Xunta de Andalucía "coa máxima celeridade tal e como vén ocorrendo desde o pasado día 8 de agosto".
O equipo de investigadores designado pola comisión técnica entre administracións que coordina os traballos con motivo da alerta sanitaria polo brote de listeria monocytogenes está formado por catro inspectoras sanitarias, dúas de cada administración.
Todos os datos están enviados á Consellería de Saúde no parte diario para que adopte as medidas que considere necesarias no marco da investigación que coordina a administración autonómica para esclarecer o momento no que se produciu a contaminación, o seu posible foco e o alcance que tivo, subliñaron as fontes.
