Pecha un restaurante de Valencia ata que se aclare a morte dunha clienta

A muller que faleceu vítima supostamente dunha intoxicación alimentaria no restaurante Riff de Valencia, cunha estrela Michelin, consumira o menú degustación que inclúe, entre outros pratos, un arroz con cogomelos que se investiga como posible orixe da afección gástrica.

Segundo sinalaron a Efe fontes próximas á investigación, os técnicos de Sanidade que se fixeron cargo do caso analizan ese prato por se nel puidese acharse o foco que desembocou na morte da clienta, ocorrida na madrugada do pasado domingo.

Desde a Conselleria de Sanidade, pola súa banda, apuntan que ata o momento recolléronse mostras de diversos alimentos do restaurante pero aínda non se pode confirmar o foco do brote de toxiinfección que afectou a outras nove persoas.

A vítima mortal, de 46 anos, orixinaria de León e que traballaba nunha óptica de Valencia, acudira o sábado ao restaurante xunto ao seu marido e o seu fillo, quen segundo as fontes próximas á investigación chegaron a ingresar nun centro sanitario o domingo pola mañá por mor da intoxicación, que afectou levemente a outros sete comensais.

O restaurante permanecerá pechado ao público ata que se poidan esclarecer as causas das afeccións gástricas que sufriron varios clientes do establecemento a pasada fin de semana.

Así o asegura nun comunicado o titular do restaurante, o chef alemán fincado en Valencia desde 1991 Bernd H. Knöller, que engade que desde o primeiro momento prestou "toda" a súa colaboración coa Conselleria de Sanidade "para o esclarecemento dos feitos".

No escrito, no que indica que este martes tivo coñecemento dos feitos a través das autoridades sanitarias da Generalitat, afirma que espera que canto antes se poidan establecer as causas do sucedido".

Asegura que tomou a "decisión de que o restaurante permaneza pechado ata que as causas do sucedido queden establecidas e poida renovarse a actividade con plenas garantías, tanto para o persoal como para todos os clientes".

O titular do Riff sinala no comunicado que "das primeiras investigacións e inspeccións realizadas púidose constatar que o restaurante cumpre con todas as normas sanitarias, estando á espera do resultado das probas realizadas".

"Con independencia do motivo que poida provocar esta situación, quero trasladar o meu profundo pesar polo sucedido, esperando que en breve se poidan esclarecer todos estes feitos", engade.

Este restaurante, situado no barrio do Eixample, cumpre este ano unha década co recoñecemento estrelado da guía Michelin e atesoura tamén dous soles Repsol.

O seu responsable, un dos cociñeiros máis reputados de Valencia, atesoura unha traxectoria profesional de 42 anos dos que a metade os desenvolveu nesta capital, onde chegou sen apenas máis nada que unha creatividade culinaria que desembocou nun dos maiores recoñecementos gastronómicos.

Curtido en fogóns de restaurantes de Alemaña, Reino Unido e Suíza, en Valencia converteuse nun dos chefs máis mediáticos da cidade, con presenza permanente en foros, congresos e iniciativas culinarias.