viernes. 15.11.2019 |
El tiempo
viernes. 15.11.2019
El tiempo

Sanidade recomenda non consumir atún vermello ou peixe espada a embarazadas e nenos pequenos

Sanidade recomenda ás embarazadas non consumir atún vermello ou peixe espada. PIXABAY
Sanidade recomenda ás embarazadas non consumir atún vermello ou peixe espada. PIXABAY
Os menores de entre 10 e 14 anos deben limitar a inxesta deses peixes a 120 gramos ao mes

A Axencia Española de Seguridade Alimentaria e Nutrición (Aesan) recomenda ás mulleres embarazadas, que estean a planificar estalo ou en lactación, e aos nenos menores de 10 anos, non consumir peixes con alto contido en mercurio como peixe espada/emperador, atún vermello, algunhas especies de quenlla e lucio.

Unha actualización das recomendacións da Aesan, dependente do Ministerio de Sanidade, Consumo e Benestar Social, aos grupos de poboación vulnerable esténdese tamén aos nenos de entre 10 e 14 anos, que deben limitar o consumo deses peixes a 120 gramos ao mes, segundo publica na súa páxina web. Este organismo explica que a toxicidade do mercurio (Hg) depende da súa forma química, tipo e dose de exposición e idade do consumidor.

A súa forma orgánica (metil-mercurio) posúe unha elevada toxicidade, disólvese facilmente na graxa e atravesa a barreira hemato-encefálica e a placenta podendo provocar alteracións no desenvolvemento neuronal do feto e en nenos de pouca idade.

O metil-mercurio atópase maioritariamente en peixes e mariscos, onde pode chegar a representar máis do 90% do mercurio total.

Derivado da contaminación ambiental, os peixes acumulan mercurio no seu organismo ao longo da súa vida e isto ocorre especialmente naquelas especies de gran tamaño como os grandes depredadores, que adoitan ser migratorios, o que fai que non sexa posible excluílos das augas menos contaminadas.ou obstante, a Aesan considera que o peixe é unha parte importante da dieta debido á calidade da súa proteína e a súa graxa, con aminoácidos esenciais en cantidade máis que adecuada, escasa cantidade de graxas saturadas e unha importante proporción de ácidos grasos omega 3 e de vitaminas A, D, E, B6 e B12.

Por iso, recomenda o consumo de 3-4 racións por semana de especies con baixo e medio contido en mercurio a embarazadas e mulleres que estean a planificar ser nais ou estean lactando, así como a nenos de ata 14 anos, procurando variar as especies entre peixes brancos e azuis.

Sanidade recomenda non consumir atún vermello ou peixe espada a...
Comentarios