O concello de Lalín acollerá os días 13 e 14 de maio o festival gastronómico Cocidos do Camiño, no que cociñeiros de Cantabria, Asturias, Estremadura e Galicia ofrecerán diferentes versións deste prato tradicional.
Este evento nace coa finalidade de facer "converxer en Galicia", co cocido como nexo de unión, a diversas localidades do Camiño de Santiago que contan con este prato como "estandarte" da súa tradición culinaria, segundo o alcalde de Lalín, José Crespo.
Esta localidade pontevedresa, "onde crúzanse a maior parte dos camiños que chegan do sur e do sueste da península", defendeu Crespo, é ademais a capital do cocido galego, cunha Feira do Cocido catalogada como festa de interese turístico internacional.
Os cociñeiros e restaurantes que participarán en Cocidos do Camiño cociñarán de xeito simultáneo os seus diferentes cocidos, os cales serán degustados polos asistentes nunha "experiencia gourmet de primeiro nivel", segundo o director do festival, Carlos Montilla.
Percorrer a xeografía estatal gozando da degustación do cocido típico de cada rexión "é, sen dúbida, unha viaxe gastronómica moi atractivo", engadiu, recordando que son moitas as rexións que o fixeron seu, adaptando o prato aos seus propios produtos autóctonos.
Así, o cocido lebaniego estará a representar por Montse Prellezo do restaurante A Remoña (Espinama, Cantabria), o cocido estremeño por Julián Hurtado do Mesón O Chozo Estremeño (Badaxoz) e o cocido asturiano por Cristina Rey do gastrobar A Xitana (Xixón).
O festival completarao a cociñeira local Cecilia Sanmartín de Casa San Martín, que ofrecerá a súa preparación do cocido galego.
Cocidos do Camiño ofrecerá ademais dous días de concertos coas actuacións de Maluks e Baiuca (venres 13) e Tanxugueiras (sábado 14).
