Hijos de Rivera anunciou a chegada ao mercado de Fábrica de Cervexas Estrella Galicia de Cabaza e Vainilla, coincidindo coa tempada de colleita da cabaza, que alcanza o seu punto óptimo de maduración entre outubro e novembro.
Trátase, informa un comunicado, da terceira edición en 2018 de Fábrica de Cervexas, unha liña de receitas cervexeiras moi coidada "que responde a un constante traballo creativo por parte dos mestres cervexeiros de Hijos de Rivera".
Para a súa elaboración, incorpóranse cabazas durante a elaboración do mosto e ramas de vainilla troceadas no proceso de garda.
"A cabaza e a vainilla achegan un toque doce en perfecto equilibrio co amargor da cervexa, de aí a súa complexidade e a súa capacidade de sorprender aos padais máis cervexeiros"
O resultado, sinala a nota, é unha cervexa con matices doces e notas especiadas, que achega un amable dulzor, balanceado polo amargor xerado polo lúpulo.
Así mesmo, a malta aparece nela achegando sabores a cereal, notas tostadas e matices especiados.
Luis Alvar, cervexeiro de Hijos de Rivera, comentou que "Fábrica de Cervexas naceu do noso inconformismo e as nosas ganas de facer o que nunca ninguén fixera antes. Para iso, seleccionamos ingredientes de tempada e combinámolos co noso saber cervexeiro para dar lugar a cervexas cun toque diferencial".
Neste sentido, destacou así mesmo que "a idea é que os consumidores teñan a oportunidade de probar propostas cervexeiras diferentes e deixarse sorprender por novos sabores".
"A cabaza e a vainilla achegan un toque doce en perfecto equilibrio co amargor da cervexa, de aí a súa complexidade e a súa capacidade de sorprender aos padais máis cervexeiros", dixo Alvar.
