Estrella Galicia incorporou ferramentas tecnolóxicas de Intelixencia Artificial ao proceso de fabricación da súa cervexa, de modo que controlan e miden os parámetros de cada unha das fases e almacenan esa información para conseguir perfeccionar o seu produto.
Trátase dun ambicioso proxecto tecnolóxico enmarcado no proceso de transformación dixital da compañía que ten como obxectivo contribuír á toma de decisións e mellorar o control dos procesos produtivos, para o que Hijos de Rivera conte co apoio de BBVA Next Technologies e Amazon Web Services.
Nesta liña, o director da estratexia dixital (CDO) de Hijos de Rivera, JJ Delgado, afirmou que "a intelixencia artificial é unha tecnoloxía disruptiva que veu para quedar", xa que "ben utilizada outorga superpoderes aos profesionais para desenvolver o seu traballo dun xeito máis profundo e consistente".
As ferramentas controlan e miden os parámetros de cada unha das fases para conseguir perfeccionar o produto
Tamén o mestre cervexeiro de Estrella Galicia Luís Alvar destacou que a intención da entidade é "mellorar constantemente" os procesos produtivos "para garantir que os consumidores poidan seguir gozando da cervexa perfecta".
Así mesmo, o laboratorio de Intelixencia Artificial conta con diversos modelos analíticos aplicables a casos de negocio reais como un sistema que vai aprendendo e depurando o propio modelo a medida que se vai enriquecendo con novos datos e fai máis preciso o método predictivo, trasladou a compañía.
