viernes. 22.10.2021 |
El tiempo
viernes. 22.10.2021
El tiempo

Cocer os alimentos e conservalos en frío, claves para evitar enfermidades alimentarias

Sanidade recomenda manter os alimentos na neveira. EP
Sanidade recomenda manter os alimentos na neveira. EP

Sanidade recomenda utilizar sempre auga potable, lavar a froita e a verdura, manter a comida protexida dos insectos e non conxelar produtos previamente desconxelados
 

A Consellería de Sanidade recordou os consellos básicos para previr enfermidades de transmisión alimentaria durante os meses de verán. Ademais, aconsellou seguir as regras de hixiene e seguridade alimentaria da Organización Mundial da Saúde (OMS). 

Sobre os seus consellos, destaca a relevancia de utilizar o frío para a conservación dos alimentos, completar a cocción dos mesmos e alcanzar temperaturas ao redor dos 70 graos, polo menos cando os alimentos requentados xa estean preparados. 

Para evitar a contaminación dos alimentos, deben adquirirse alimentos que sexan hixiénicamente seguros. Por iso, o departamento sanitario recomenda comprar os produtos en establecementos cos pertinentes controles sanitarios, que procedan de industrias autorizadas e rexistradas. 

Os envasados, pola súa banda, teñen que ter a súa correspondente etiqueta e a data de caducidade, que debe estar nos límites establecidos. 

Así mesmo, debido ás altas temperaturas, a Administración galega suxire cociñar o máis preto da hora para comer posible e consumir os alimentos preparados de inmediato. En caso contrario, recomenda gardar os alimentos cociñados na neveira, por baixo dos cinco graos. 

Outro dos consellos é separar os alimentos de xeito seguro á hora de cociñar, para previr infeccións e intoxicacións, xa que os alimentos crus poden conter bacterias que contaminen outros alimentos.

HIXIENE FRECUENTE. Doutra banda, tamén sinalaron a importancia da hixiene frecuente ao manipular alimentos, en especial en épocas de calor. Por iso, o departamento sanitario aconsella lavar ben as mans con auga e xabón, ademais de manter limpas as superficies sobre as que se vaia a preparar os alimentos, sobre todo se se trata de alimentos crus e utensilios de cociña. 

Ademais, recomenda utilizar sempre auga potable, lavar a froita e a verdura, manter os alimentos protexidos dos insectos e outros animais, e non conxelar produtos previamente desconxelados. 

Cocer os alimentos e conservalos en frío, claves para evitar...
comentarios