Doces, refrescos e incluso bocadillos pódense comprar desde hai algúns anos en case calquera lugar e a calquera hora nalgunha das máquinas expendedoras que se foron instalando en cada municipio. O que ata agora non se podía atopar nelas era carne. E moito menos carne fresca perfectamente conservada como a que a carnicería sarriá Dosmar ofrece, agora tamén, a través dunha destas máquinas expendedoras.
Unha idea que o seu responsable, Mario Balboa, importou do País Vasco. «Foi onde vin unha destas máquinas ofrecendo carne por vez primeira. Era propiedade dun amigo carniceiro que vive alí e foi o quen me falou do ben que funcionaban», explica. Interesado nas vantaxes que podía ofrecer o negocio, Balboa púxose en contacto cunha empresa galega dedicada á distribución deste tipo de máquinas «coa intención de instalar unha en Sarria».
Situada xa na rúa Gran Vía da vila, «é a primeira máquina deste tipo que ofrece carne en toda a provincia. Existe unha en Vigo, pero ocúpase máis ben de vender embutidos». No novo punto de venda da carnicería ofrécese «principalmente carne de tenreira e porco en bandexas ou envasadas ao baleiro, en pequenos e medianos envases. Para que ou cliente non teña que mercar necesariamente grandes cantidades de produto. Pero tamén dispoñemos de embutidos que nós mesmos fabricamos, queixos, sobremesas como pode ser marmelo ou distintas salsas para a carne».
Produtos que se atoparán en perfecto estado de conservación grazas a adaptación das máquinas a eles. «A carne necesita unhas condicións para conservarse moi específicas. A máquina mantén a temperatura ideal, así como unha luz adecuada para que se manteña en perfecto estado. Ademais, o elevador que coloca o produto no caixón está tamén adaptado, para que a carne non reciba golpes», explica Balboa.
VANTAXES
O xerente da carnicería asegura que neste tipo de servizo «todo son vantaxes para o consumidor. O produto é o mesmo que se atopa na propia carnicería, totalmente fresco, xa que as reposicións son diarias; e está dispoñible as 24 horas do día durante vos 365 días do ano». Cunha semana de funcionamento, «a resposta da xente está sendo boa. E levamos un volume de vendas maior do que esperabamos».
Segundo o precursor do negocio, «este servizo está pensado para todo tipo de clientes, pero especialmente para a xente nova, que está máis familiarizada con este tipo de mecanismos». Un proxecto que Balboa pensa xa en expandir a toda a comunidade autónoma. «Hai moita xente interesada, e xa barallamos a idea de crear un sistema de franquías ao longo das catro provincias, sobre todo nas grandes cidades», asegura.
