Festa da Lamprea de Arbo

Lamprea a la bordelesa (Galicia Gastronómica)
photo_camera Lamprea a la bordelesa (Galicia Gastronómica)

Declarada “de Interese Turístico”, é unha das citas gastronómicas máis antigas de Galicia, xa que se remonta ata 1961, ano da primeira edición.

O principal atractivo da festa é a degustación deste peixe ciclóstomo, que se pode realizar no recinto da Arbomostra.

Á bordelesa
A preparación á bordelesa é a máis popular, aínda que tamén se pode atopar en empanada, rechea e noutras variedades. A lamprea, antes de ser degustada, require unha adecuada limpeza, cun lavado en auga fervendo e a extracción da bolsa de fel.

O final do inverno e o inicio da primavera é a época propicia para degustar a lamprea, que en Galicia se atopa en ríos coma o Miño ou o Ulla.

Comentarios