domingo. 05.12.2021 |
El tiempo
domingo. 05.12.2021
El tiempo

Os viños tintos de Rías Baixas queren recuperar o seu esplendor histórico

Os viños tintos elaborados no territorio da denominación de orixe (D.O.) Rías Baixas supoñen unha porcentaxe insignificante da produción total de viño, na que os brancos levan a fama e o volume.

Un grupo de adegas iniciou hai cinco anos a promoción diferenciada destes viños tintos, de variedades sousón, caíño, espadeira, brancellao e mencía, incluídos no D.O. pero pouco coñecidos pola súa pequena produción pero este anonimato comeza a disolverse polo ímpeto dos viños do Ulla, incorporados á DO Rías Baixas en maio de 2000.

Entre os produtores destes viños, a adega "Pazo de Galegos" do concello coruñés de Vedra, cuxa produción anual é de 35.000 botellas, das que o 20 por cento é de viño tinto.

O enólogo de Pazo "de Galegos", Paul García, explicou a GG que a subzona da Ribeira do Ulla, integrante do D.O. Rías Baixas, representa a irrupción dos históricos viños tintos do Ulla que xa eran exportados na Idade Media, xunto cos brancos procedentes do D.O. ourensá do Ribeiro.

 Ademais de Pazo "de Galegos", outras oito adegas,  a asociación Rutas do Viño Rías Baixas e o Consello Regulador da DO contan con expositor na praza maior das Neves, na quinta edición da "Feira dúas viños tintos de Rías Baixas", que contou por primeira vez coa presenza da DO.

Regreso dos tintos

A elaboración de viños tintos está en maos de novas xeracións, como a representada por Paul García, viticultor e enólogo, fillo de viticultores, e os seus irmáns, que son os que toman a substitución do seu pai nas 8 hectáreas do viñedo de Pazo "dous Galegos", no que ademais viven.

Esta adega foi a primeira do D.O. en elaborar un viño tinto "monovarietal", é dicir, cunha soa variedade de uva predominante, que neste caso é a "mencía" que tamén é o único que pasa un período de doce meses de crianza en barrica de carballo francés.


Quinta "Feira do viño tinto"

O resto das adegas participantes na feira dos días 3 e 4 de xuño cos seus viños tintos foron  "Quinta Couselo" e "Valmiñor", ambas da subzona do Rosal, "Valdés" de Ribeira do Ulla, "Chaves" e "Forxas" da subzona do Salnés e "Paramés" e "Coto Redondo" da subzona de Condado.

Ademais dos expositores para degustación e venda de viños, a praza maior das Neves acolleu varias carpas para propiciar a comida ao aire libre e os comensais tamén puideron degustar outros produtos da zona como o requeixo e o mel.

Os viños tintos de Rías Baixas queren recuperar o seu esplendor...
comentarios