A metade do sector conserveiro de España atópase en Galicia con 67 empresas asentadas (dun total de 147) que xeran uns 12.000 empregos dos 15.500 de toda España e unha produción que supón o 85 por cento da de todo o territorio español, segundo datos do setor de 2007.
Segundo datos da Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Peixes e Mariscos (Anfaco-Cecopesca), no primeiro trimestre de 2010 produciuse un aumento nas exportacións liderado por consérvalas de caballa cuio volume medrou un 140 por cento respecto ao primeiro trimestre do ano anterior, mentres que o incremento do valor das súas exportacións foi do 67,13 por cento.
O segundo maior aumento na exportación deuse, segundo Anfaco, nas conservas de sardiñas cuio volume medrou un 40,3 por cento respecto ao primeiro trimestre de 2009 mentres o seu valor aumentou un 44,46 por cento.
Os lombos de atún en conserva aumentaron as súas exportacións nun 31,43 por cento en relación a 2009.
A media de volume e valor de consérvalas exportadas indica que no primeiro trimestre de 2010 produciuse un aumento do 6,93 por cento no volume exportado e do 8,52 por cento no valor desas exportacións.
DESTINO: EUROPA
Os mercadores das conservas galegas e do resto de España son países da Unión Europea no 87 por cento dos casos e é Italia o principal importador, seguido de Francia, Portugal e Alemaña.
Fóra de Europa, Estados Unidos é o primeiro comprador en América, Marrocos é o principal en África mentres que as vendas a Asia e Oceanía non supoñen máis que un 0,4 por cento e 0,1 respectivamente, do volume total exportado.
ORIXE: CINCO PAÍSES
Segundo datos da FAO de 2005, a metade da produción mundial de conservas de peixe elabórase en cinco países entre os que destacan Tailandia, cun 23 por cento desa produción, e España cun 10,1 por cento dos produtos elaborados polos cinco líderes mundiais.
En relación aos produtos en conserva, o máis producido é o atún, seguido da sardiña, mexillóns e caballa.
