Os premios Baco da Unión Española de Catadores, recoñecen desde fai 25 anos o labor de adegueiros de toda España e nos últimos entregados o día 1 de xullo en Madrid, un "Baco de ouro" foi para o viño "A Coroa" da adega do mesmo nome no D.O. Valdeorras.
Un "Baco de prata" foi para o "Sameirás branco" elaborado no D.O. Ribeiro por Antonio Cajide Gulín, que viu recoñecido así por terceiro ano consecutivo no certame, o produto das uvas autóctonas que coida persoalmente nas súas 6 hectáreas de viñedos.
Entre os premios "Baco de bronce" atópase en 2010 o viño do D.O. Monterrei "Mara Martín" da adega Alma Atlántica e o "Albariño condes de Albarei" elaborado pola adega do mesmo nome no D.O. Rías Baixas.
Baco repite en Ribadavia
O adegueiro Antonio Cajide Gulín é o único de Galicia que pode contar que a Unión Española de Catadores premiou os seus viños durante tres anos consecutivos e, segundo explicou a GG, é o resultado dun "traballo de chineses", polo seu meticulosidad na preparación das cepas.
Cajide dedícase a elaborar viños desde o ano 1999 para cumprir así o soño que tivo desde neno.
"Cando cumprín 40 anos a miña situación laboral e económica era suficiente para cubrir as miñas necesidades así que me decidín a seguir o traballo iniciado polo meu avó que era viticultor e carpinteiro de toneles".
De pequeno pescaba anguías e troitas no río Miño para vender aos restaurantes e axudaba ao seu avó e na poda e na "rodriga", a diferenza dos seus amigos de Ribadavia e, tras unha vida laboral chea de saltos dende estudos náuticos, encofrador ou encargado en case todos os supermercados da cadea "Gadis", decidiu dar o salto que para el era máis importante, ao que sempre quixo facer.
En 2004 sacou ao mercado o seu primeiro viño "Sameirás" e hoxe elabora seis marcas diferentes con 5000 botellas de viño tinto e outras 40.000 de branco.
"O que eu fago é un traballo de chineses porque non me vale escoller a variedade treixadura para os meus viños senón que busco a mellor e por iso traballo con cinco clons diferentes e outros tantos portainxertos para que a adaptación da uva ao tipo de chan sexa a máis adecuada", engadiu.
E fai o mesmo coas outras 6 variedades autóctonas de uvas brancas e as 8 que utiliza para os seus tintos e tras uns anos de premios consecutivos, Cajide considérase afortunado e ve os seus logros "moi por encima" das expectativas que se fixo cando comezou a elaborar viño.
Os viñedos que traballa foron adquiridos aos seus tíos e á familia da súa esposa e cóidaos persoalmente para vender logo o seu viño en Estados Unidos, Alemaña e en breve en Suíza, Holanda e Porto Rico, pois callaron varios contactos que iniciou na feira "Vinis Terrae" de hai unhas semanas.
