Marcelo Tejedor, Xosé T. Cannas e Pepe Solla en Slow Fish 09

Os tres cociñeiros, membros fundadores do Grupo Nove, viaxan a Xénova para participar na cuarta edición de Slow Fish, a feira dedicada ao mundo pesqueiro que organizan Slow Food. Ata o vindeiro luns, 20 de abril, incluirá simposios, encontros, laboratorios e degustacións, ao redor da produción pesqueira sostible e o consumo responsable no mar e os ecosistemas acuáticos. Un ''persoal shopper'', acompañará aos visitantes polas “casetas” do mercado de Slow Fish para descubrirlles todos os segredos do universo pesqueiro.

Gran Bretaña, Noruega, Francia ou España son algúns dos países europeos con presenza activa en Slow Fish 2009, onde ten especial protagonismo os laboratorios do gusto, cun percorrido pola historia de distintos alimentos mariños, información nutricional e as súas posibilidades na cociña, onde participarán, os cociñeiros galegos: Marcelo Tejedor coas algas de Portomuiños, e Xosé Torres Cannas e Pepe Solla coa centolla da Confraría de Lira-Carnota.

Comentarios