Rafael Palacios dáse ata 10 anos para construír unha adega de deseño no Bolo

A firma Rafael Palacios marcouse entre 5 e 10 anos de prazo para construír unha adega en propiedade -con deseño de Jesús Manzanares- no Bolo, Ourense, o municipio coa maior altitude de Valdeorras e onde son característicos os viñedos en terrazas, que configuran unha paisaxe "espectacular".

Contouno a EFE Rafael Palacios, membro dunha saga familiar de adegueiros que onte recollía en Madrid o premio Enofusión coa innovación 2014, que apoiaba o seu traballo, especialmente no desenvolvemento dos viños brancos.

Segundo Palacios, a firma centrou ata agora a súa estratexia de investimento na compra e plantación de viñedos e, unha vez que xa conseguiron ter "o pulmón do negocio vital" nesta terra, o seguinte paso será a construción dunha adega propia para continuar alí a elaboración dos caldos.

Sobre as súas futuras características -agora operan nunhas instalacións alugadas-, avanza que a adega será "o centro do viñedo", nunha contorna "máis arquitectónica, artístico e paisaxístico, "á altura" dos seus viños.

Rafael Palacios obtén algún dos seus viños do terreo máis alto de toda Galicia, a uns 800 metros, aínda que a maioría das súas insignias proceden de zonas que oscilan entre 650 e 780 metros de altitude.

A paraxe é montañosa e a zona "espectacular" polas súas paisaxes, que se dispoñen na vertente portuguesa de Valdeorras.

Así, destaca, a integración na súa contorna será a premisa fundamental coa que traballaron e a que recolle no seu proxecto o arquitecto Jesús Manzanares, moi coñecido por ser responsable da construción doutras adegas.

A estas instalacións trasladarán unha produción que xa venden en España e mercados internacionais de Europa, América e Asia.

Na súa opinión, a adega xa pasou o máis complicado, que son os comezos, e este ano conmemoran os seus dez anos de vida nos que conseguiron "identidade e calidade; elaborar viños que expresan a orixe e que teñen alma". "O negocio do viño move moitísima paixón e ilusión, pero ás veces te esqueces das previsións de gasto e o plan de investimentos", recoñece.

Resalta que este tipo de aventuras empresariais ten bastante gasto inicial e require de ''corazón e loita" ata que se consegue o posicionamento dos viños no mercado e alcanzar un volume comercial aceptable.

Sobre o premio recibido onte en Enofusión (espazo de viño de Madrid Fusión), Palacios expresa o seu "orgullo" por un recoñecemento a unha traxectoria profesional vinculada aos viños brancos.

"Sinto realizado profesionalmente e, nestes dez anos, atopei a meta", conclúe.

Comentarios