Fáb
rica de Cervezas Estrella Galicia lanza una nueva edición limitada: La de hierbas. Inspirada en la tradición medieval, lleva gruit, una mezcla que se empleaba en la elaboración de esta bebida en la Edad Media, sobre todo entre los siglos XII y XV, antes de que se extendiera el lúpulo. El gruit preparado por Hijos de Rivera está compuesto por 21 hierbas aromáticas, especias y botánicos que se suelen utilizar para elaborar aguardiente.
"La magia está en el proceso de producción: el lúpulo y las hierbas se mezclan en los últimos diez minutos de ebullición, creando una cerveza excepcional", afirma Luis Alvar, maestro cervecero de Estrella Galicia.
Se trata de una Kolsch con una graduación elevada (8,7%), preparada con lúpulo perle, avena y maltas pilsen y carafoam. El resultado es una bebida de color claro y con carácter maltoso.
"Ofrecemos una experiencia única que combina la tradición de la cerveza ancestral y la innovación contemporánea", expone Luis Romero, brand manager de Fábrica de Cervezas Estrella Galicia.
Con una producción limitada de 6.500 litros, La de hierbas está a la venta en locales de hostelería y alimentación y en la tienda online del grupo gallego.
