Navidad con plato a precio de oro

Con la inflación de los alimentos en el 9,5% en tasa interanual en noviembre, nadie duda de que llenar la nevera esta Navidad será un ejercicio doloroso. La Organización de Consumidores y Usuarios (Ocu) ha realizado el primer sondeo de los tres previstos en el marco del estudio de precios que desde 2015 realiza por estas fechas y refrenda que se avecinan unas fiestas "carísimas".

De los 16 alimentos analizados, once se venden a precios históricos por elevados y siete presentan subidas en comparación con diciembre de 2022. A la cabeza figura la almeja babosa, con el kilo a 28,7 euros a finales de noviembre, lo que supone un repunte del 23%, el más intenso de los productos que sigue la Ocu. Hay que tener en cuenta que la mortandad del marisco registrada en las rías por las abundantes lluvias que cayeron en Galicia a partir de la segunda mitad de octubre han diezmado la oferta, espoleando los precios. En comparación con 2015, cuando la Ocu ejecutó el primer informe de la cesta de la compra navideña, estos bivalvos se han disparado un 120%, es decir, ahora cuestan más del doble que hace ocho años.

El segundo alimento más inflacionista también procede del mar, cuyos productos no se han beneficiado de la rebaja del Iva que el Gobierno ha aplicado a algunos alimentos básicos y que se prorrogará hasta el ecuador de 2024. Se trata del besugo, con el kilo a 54,2 euros a finales del mes pasado, un 11% más caro que en 2022. Un poco por encima, a 57,5 euros, están los percebes, que cuestan un 1% más.

Aunque menos habituales en las mesas gallegas, también han subido la lombarda (+7%) y el pavo (+6%). Entre las carnes rojas, el redondo de ternera cuesta ahora un 5% más de media, mientras que el cordero en cuartos se mantiene estable. Para los que quieran reducir el gasto, la merluza o la lubina pueden ser opciones, con un descenso del 13%, o los langostinos (-12%). Entre las aves, la pularda se ha abaratado un 7% y quien tenga antojo de jamón ibérico de cebo al 50% debe saber que, por ahora, su precio está estable. Un poco más económicas que la almeja babosa, la docena de ostras todavía se mantiene un 5% por debajo del nivel de hace un año. Sin alcanzar los 1.390 euros que se llegaron a rozar en 2021, comer angulas será un capricho que muy pocos se podrán permitir pese a estar en el grupo de productos que han bajado de precio. El kilo cotiza a 1.062,8 euros.

Ante los resultados de este estudio, —basado en datos de mercados municipales, supermercados e hipermercados de Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Sevilla, Valencia, Valladolid, Zaragoza, Málaga y Murcia—, la Ocu receta anticipar las compras, aprovechar las ofertas e ir a lo asequible.