Zona: Rías Baixas. Cosecha: 2007. Maridaje: Ragout de vieiras con langostinos. Grados: 12.5% vol. Temperatura de consumo aconsejada: 7º
La apuesta que ha marcado el rumbo de bodegas A Val ha sido la búsqueda de la calidad mediante el abastecimiento de uva de viñedos propios y la tecnología aplicada al proceso. Así, con sus 57 hectáreas de viñedo y 7.000 metros de instalaciones, parte del camino está ya andado.
Pero es preciso recordar también el trabajo que la bodega está haciendo para entrar en nuevos mercados, así como el plan de mejora y modernización acometido, con el objetivo de adaptarse a las exigencias de los consumidores.
Una buena muestra de todos estos logros es La Val Albariño fermentado en Barrica 2007.
Cata
Presenta un color amarillo oro de intensidad media-alta con reflejos verdosos.
En nariz tiene aromas de buena intensidad, aunque destacan los cítricos y tropicales, pero también de crema y bollería sobre los tostados que aporta la barrica.
En boca muestra una buena estructura, acidez viva, frescor, fruta y toques de madera, que dan paso a un final muy largo.
