Cinco entidades sen ánimo de lucro subscribiron un manifesto en defensa dunha opción 100% vexetal nos menús que ofrecen os comedores escolares públicos en Galicia, pedindo á conselleira de Educación, Carmen
Así, a Asociación Animalista Libera, a Fundación Franz Weber (FFW), ProVeg International, Liberánima e a Associaçao Vegetariana Portuguesa asinaron unha carta dirixida á titular de Educación, tras meses de contactos coa administración para "calibrar" o nivel de interese "nunha medida que está establecida en países como Portugal e Chile e que se facilita en estados como Francia e Reino Unido cando unha familia demanda un menú sen produtos de orixe animal".
O manifesto sinala que "o empuxe da reivindicación dos dereitos para os animais (...), o crecente compromiso por desenvolver unha vida con menor impacto sobre o medio natural e a biodiversidade (...) son feitos que ningún poder público nin administración gobernamental poden obviar (...) requirindo respostas adecuadas".
Os animalistas reclaman que as empresas concesionarias ou os comedores de xestión directa poidan elaborar un menú "nutricionalmente equilibrado"
"Unha recente enquisa da consultora Lantern sinalaba que polo menos un 9,9% da poboación maior de idade en España aliméntase fundamentalmente con produtos de orixe vexetal, onde unha de cada dez mulleres do país declárase como vegetariana", explica a carta, segundo recollen Libera e a Fundación Franz Weber nun comunicado, quen engaden que "isto evidencia que os cambios alimentarios aumentan e refórzanse por esta parte".
Os animalistas e ambientalistas reclaman deste xeito que as empresas concesionarias ou os comedores de xestión directa poidan elaborar un menú "nutricionalmente equilibrado" pero excluíndo alimentos de orixe animal, como a carne.
Neste sentido, Libera e FFW recorreron ao Defensor do Pobo, "do que esperan unha resposta positiva que desmonte a rixidez coa que a Xunta deu resposta ás primeiras peticións", alegando que "non existe unha lei que obrigue a prestar unha igualdade de dereitos no acceso á alimentación en centros educativos" seguindo os criterios que si se aplican, por exemplo, en Euskadi co seu menú escolar vexetal.
