Cómo preparar unos cachelos

Se denomina cachelo al trozo de patata cocida en algunas zonas de España, pero especialmente en Galicia. Cuando se habla de cachelos son patatas cocidas y cortadas a lo largo o en pedazos irregulares. De fácil preparación, con una dedicación de apenas unos 35 minutos, tiene el lacón como ingrediente principal.


Ingredientes para cuatro comensales:

1 kilo de patatas
250 gramos de lacón
1 pizca de pimentón
1 pizca de sal

Preparación:

1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes e irregulares.

2. Cocerlas en una cazuela con agua salada, junto con el lacón cortado en trozos medianos.

3. Bajar el fuego cuando el agua haya hervido durante 2 ó 3 minutos y seguir cociendo hasta que las patatas estén tiernas y algo caldosas. A continuación, según los gustos, se puede añadir pimentón.