El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas organiza una jornada sobre vinos espumosos, en la que participarán unos cuarenta profesionales de la cata, entre ellos todos los integrantes del Panel de Cata del CRDO. Durante esta sesión, estos profesionales harán un primer acercamiento a los vinos espumosos, conociendo su proceso de elaboración así como aquellos valores que los distinguen a la hora de catarlos.
Desde el pasado mes de julio, Rías Baixas cuenta con un nuevo reglamento que introduce la posibilidad de producir vinos espumosos amparados por la denominación de origen. Esta jornada, que es un acercamiento de estos profesionales al mundo del vino espumoso, se celebrará en el Pazo de Mugartegui.
La charla será dada por Christophe Gerland, un ingeniero microbiólogo y enólogo que está considerado como uno de los mayores especialistas en espumosos a nivel internacional.
