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Langostinos al horno con lechuga

El langostino es un alimento muy apreciado y versátil, que se puede utilizar en ensaladas, pastas y otras recetas, como en la paella.

Ingredientes

  • 24 langostinos Pescanova.
  • Dos dientes de ajo.
  • Un limón.
  • Una lechuga.
  • Media guindilla.
  • Ocho rebanadas de pan integral.
  • Brandy.
  • Aceite de oliva y perejil.

Elaboración

Freír las rebanadas de pan. A continuación, preparar una salsa con los ajos picados, la guindilla, el zumo de limón y el aceite. Triturar con la batidora y añadir el perejil. Abrir los langostinos por la mitad, colocarlos en una fuente de horno con la cáscara hacia abajo y regar con la salsa preparada anteriormente. Hornear los langostinos a 220º C durante 5 minutos.

Por último, calentar en una sartén el jugo que han soltado los langostinos en el horno, agregar el brandy y flambear. Para emplatar se deben colocar los langostinos sobre la lechuga y regar con el jugo flambeado. Decorar con panes fritos.

Langostinos al horno con lechuga
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