El langostino es un crustáceo alargado de delicioso sabor que se encuentra en casi todos los mares del planeta. En España resulta apreciado como plato único y es muy utilizado en momentos especiales, como la celebración de algún tipo de festividad. Sin embargo, también se puede emplear en ensaladas, pastas e incluso en muchos platos como la paella de mariscos o la zarzuela de pescado.
Ingredientes
- Dos langostinos
- 50 gramos de arroz.
- Medio litro de aceite
- Un cuarto de litro de nata
- 70 gramos de queso
- Un huevo.
Elaboración
Lavamos el arroz hasta quitar todo el almidón. Posteriormente, lo cocemos en agua abundante durante veinte minutos y escurrimos. Dejamos el arroz bien estirado en una placa y lo metemos en el horno a 65 grados hasta que esté totalmente seco.
Acto seguido, pelamos los langostinos y los clavamos en un palillo. Los rebozamos en el huevo y después en el arroz. Después los echamos en el aceite bien caliente y, cuando el arroz esté inflado, los retiramos. Ponemos nata y queso a reducir y, cuando esté, regamos por encima los langostinos.
