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Langostinos

El langostino es un crustáceo alargado de delicioso sabor que se encuentra en casi todos los mares del planeta. En España resulta apreciado como plato único y es muy utilizado en momentos especiales, como la celebración de algún tipo de festividad. Sin embargo, también se puede emplear en ensaladas, pastas e incluso en muchos platos como la paella de mariscos o la zarzuela de pescado.

Ingredientes

  • Dos langostinos
  • 50 gramos de arroz.
  • Medio litro de aceite
  • Un cuarto de litro de nata
  • 70 gramos de queso
  • Un huevo.


Elaboración
Lavamos el arroz hasta quitar todo el almidón. Posteriormente, lo cocemos en agua abundante durante veinte minutos y escurrimos. Dejamos el arroz bien estirado en una placa y lo metemos en el horno a 65 grados hasta que esté totalmente seco.

Acto seguido, pelamos los langostinos y los clavamos en un palillo. Los rebozamos en el huevo y después en el arroz. Después los echamos en el aceite bien caliente y, cuando el arroz esté inflado, los retiramos. Ponemos nata y queso a reducir y, cuando esté, regamos por encima los langostinos.

Langostinos
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