Ingredientes
- Una merluza de Pescanova en rodajas.
- Dos pimientos rojos.
- Un pimiento verde.
- Una cebolla mediana.
- Un diente de ajo.
- El zumo de medio limón.
- Aceite.
- Laurel, pimienta verde y sal.
Elaboración
Dorar la cebolla muy picada y los ajos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. A continuación, añadir los pimientos cortados en tiras y dejar cocinar durante unos 30 minutos. Sazonar las hortalizas con un poco de sal, pimienta y laurel. Reservar.
Por otra parte, en una fuente de horno se coloca la merluza ya salada con un chorro de aceite, se rocía con el zumo de limón y se lleva al horno a una temperatura media durante diez minutos. Pasado ese tiempo se Incorporan los pimientos, la cebolla y el ajo y se deja cocinar durante unos cinco minutos más.
La forma ideal de servir este plato es llevándolo a la mesa acompañando la merluza con una guarnición de patatas cocidas.
