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Muy fresca

Uno de los platos más solicitados en toda Europa son las ensaladas de frutas, cuya variedad depende del gusto de cada uno. Eso sí, hay que saber combinarlas a la perfección para que los sabores sean agradables al paladar.

Ingredientes

  • Tomates cherry.
  • Tres endivias.
  • 300 gramos de arroz.
  • Tres plátanos.
  • Dos mangos.
  • Dos aguacates.
  • Cuatro rodajas de piña en almíbar.
  • Dos ramas de apio.
  • Salsa de yogur (mayonesa, yogur, nata y unas gotas de limón).

Elaboración

Se coloca en un cuenco grande el arroz previamente cocido. A continuación se corta el plátano en rodajas; el mango, la piña, las endibias y el apio, en dados, y se mezcla todo con el arroz. Por último se añade la salsa de yogur. Para emplatarlo se coloca la ensalada en platos individuales y se decora con tiras de aguacate y rodajitas de tomates cherry.

Muy fresca
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