jueves. 28.10.2021 |
El tiempo
jueves. 28.10.2021
El tiempo

Pescado azul

Como todos los pescados, el salmón contiene muy pocos lípidos, a pesar de pertenecer a la categoría de los pescados denominados semigrasos o azules. Es uno de los más fáciles de digerir.

Ingredientes

  • Cuatro filetes de salmón Pescanova.
  • Un puñado de almendras y piñones.
  • 300 gramos de brécol.
  • Unas hojas de escarola.
  • Una cucharada de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.

Elaboración
Lavar la escarola y los ramilletes de brécol y poner a cocer este último en un cazo con agua y una pizca de sal. Mantener al fuego durante unos minutos, hasta que quede blando, pero no deshecho. Escurrir y reservar aparte. A continuación, poner en una sartén el aceite y freír las almendras y los piñones naturales hasta que estén dorados. Reservar. Cuando los filetes de salmón de Pescanova estén en su punto, se colocarán en un plato y se les echa por encima el jugo desprendido, así como las almendras y los piñones. Finalmente, adornar con el brécol y la escarola.

Pescado azul
Comentarios