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Pimientos

Los pimientos son originarios de Bolivia y Perú donde, además de la capsicum annuum, se cultivaban al menos otras cuatro especies. Fueron traídos al viejo continente por Colón en su primer viaje (1493). En el siglo XVI ya se había difundido su cultivo en España. Su introducción en Europa supuso un avance culinario, ya que vino a complementar e incluso a sustituir a otro condimento como la pimienta negra.

Los pimientos pueden prepararse solos o rellenos como, en esta ocasión, de marisco.

Ingredientes            
                                                                         

  • Pimientos rojos.
  • Marisco.
  • Pan Rallado.             
  • Caldo de marisco.
  • Cebolla.


Elaboración

Metemos en el horno los pimientos envueltos en papel de aluminio con aceite y sal.

Pelamos los langostinos y les sacamos las cabezas. Ponemos en una olla cebolla picada y las cabezas, y las rehogamos y añadimos un poco de agua para hacer caldo.

Picamos los langostinos y os mezclamos con el caldo. Los cocemosy ligamos con pas rallado.

Cuando estén los pimientos, los pelamos y los rellenamos con los langostinos.
Finalmente,loe metemos en el horno regados con el caldo.

Pimientos
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