Zona: D.O. Ribeira Sacra. Cosecha: 2010. Maridaje: Cabrito asado al romero sobre láminas de patata. Grados: 13% vol. Temperatura de consumo aconsejada: 14-16º
Merecido descanso después de un intenso paseo por la Ribeira Sacra, recordando o creyendo recordar cómo sería la vida por debajo del nivel del río. Inquietante calma reina en este paisaje desértico que algunas hierbas se apresuran a recolonizar sin saber que ésas no son tierras para una larga vida. Me acompaño de un mencía en mi descanso, sentado a la sombra lo presento. Toalde es un viñedo escarpado y olvidado al final de un camino sin salida, condenado antaño a desaparecer por su dificultoso acceso y laborioso cultivo.
Cata
Presenta un color rojo picota intenso, con reflejos violetas y buena lágrima. En nariz destaca con aromas elegantes de frutas pequeñas maduras.
