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Ingredientes

  • Seis langostinos de Pescanova.
  • Piña natural.
  • Pan de molde.
  • Dos cucharadas de mayonesa.
  • Una cucharada de ketchup.
  • Un chorrito de coñac.
  • Dos gotas de Perrins.
  • Una gota de tabasco.
  • 25 cc. de zumo.

Elaboración
Cocer los langostinos durante dos minutos, enfriarlos en agua con hielo y reservar. Cortar dos laminas de piña. Para preparar la salsa rosa se mezcla la mayonesa con el zumo, perrins, tabasco, coñac, ketchup y sal. Cortar la lechuga en juliana, mezclarla con un poco de salsa rosa y tres langostinos picados. Posteriormente, meter este relleno en dos láminas de piña y envolver haciendo un canelón. Tostar la rebanada de pan de molde sin corteza y cortar en cuatro trozos. Por último, montar con tomate, ajo y tostar. Para emplatar se pondrá la salsa rosa alrededor de los langostinos, se colocarán las tostas de pan tomaca y sobre ello los canelones de piña.

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