Dezasete membros dunha mesma familia víronse afectados por un brote de triquinose un mes despois de consumir carne de porco procedente dunha matanza caseira que realizaron sen autorización en Retuerta del Bullaque (Cidade Real).
En declaracións a Efe, o director xeral de Saúde Pública e Consumo, Manuel Tordera, explicou que oito das persoas afectadas foron diagnosticadas na provincia de Cidade Real e o resto na Comunidade de Madrid (sete en Fuenlabrada, un en Móstoles e outro na capital).
O 8 de xaneiro, esta familia practicou a matanza tradicional dun porco que criaran en semiliberdade neste municipio situado na contorna do Parque Nacional de Cabañeros.
Os primeiros pacientes, explicou Tordera, ingresaron no Servizo de Urxencias de Hospital Xeral Universitario de Cidade Real un mes despois, o 8 de febreiro, logo de consumir carne crúa, procedente dos embutidos elaborados na matanza.
O mesmo día que se detectou o primeiro dos casos activouse o protocolo correspondente e avisouse aos servizos veterinarios que tomaron mostras da carne que aínda tiña a familia, comprobando que estaba afectada por triquina, detallou Tordera.
Os veterinarios destruíron a carne que non era apta para o consumo e ordenaron ao resto da familia que entregasen e non consumisen máis este produto.
Unha vez comprobada a existencia de triquina, alertouse aos servizos sanitarios da Comunidade de Madrid, ao vivir parte da familia nesa rexión.
O director xeral de Saúde Pública asegurou que a familia incumpriu a normativa de Castela-A Mancha de avisar da realización dunha matanza ao Concello do seu municipio, que é o encargado de dar a coñecer que veterinario pode prestar o servizo de controlar que a carne é apta para o consumo.
"Non facelo, como ocorreu neste caso, pode ter consecuencias negativas para a saúde", recordou Tordera, quen sinalou que todos os pacientes, logo de ser atendidos, se recuperaron e se atopan ben, necesitando só un deles de ingreso hospitalario durante un tempo.
O Goberno rexional abriu un expediente á familia, aínda que finalmente non foi multada, porque "a sanción xa foi grande, polo susto que levaron", e insistiu que casos como este non son habituais na rexión.
A triquinose é unha enfermidade parasitaria provocada pola invasión das larvas de triquina nos músculos do organismo e que se caracteriza por febre alta, dores musculares e vómitos ou diarreas; afecta o home e a un gran número de animais mamíferos.
