Con la empresaria María José Tallón al frente, Trasdeza Natur, afincada en Silleda, se alza como una de las diez firmas galardonadas en los Premios a los Mejores Productores Sostenibles que otorga el BBVA a emprendedores que sirvan de inspiración en la creación de nuevos negocios en el medio rural. La compañía de Silleda ha destacado entre las 150 propuestas presentadas por sus fresas deshidratadas.
Los ganadores formarán parte de un plan de difusión que llevará sus historias a todo el territorio nacional y sus productos se incluirán en una receta elaborada por los hermanos Roca, los propietarios del reputado Celler de Can Roca, con tres estrellas Michelin.
Las diez compañías destacaron por sus prácticas sostenibles y por favorecer el relevo generacional y la inclusión social. Las 150 iniciativas presentadas a esta cuarta edición desde todas las comunidades suponen un incremento del 60% con respecto a 2022.
"Es un reconocimiento al esfuerzo, a la labor que hago todos los días para alcanzar la sostenibilidad", señaló la propietaria de Trasdeza, que ve en los premios un medio para "potenciar una forma de trabajar», además de "un impulso para los productores sostenibles y respetuosos".
Junto a las fresas de Silleda, han sido distinguidos productos como el queso de cabra moho blanco eco de la madrileña Suerte Ampanera; la cebolla negra ecológica de La Abuela Carmen y el tomate rosa de Cortijo La Reina, ambas firmas cordobesas. En cuanto a las tres iniciativas catalanas reconocidas, se trata de las setas ‘hígado del bosque’, de Bolet Ben Fet, la hamburguesa de ternera ecológica de Ecológica de los Pirineos y la nectarina ‘Honey Top’ de Explotacions Agricoles Mas de Baix. Completan la terna la frambuesa BosqueSoria (Castilla y León), el tomate de ramillete Agromallorca (Baleares) y el queso canario semicurado de leche de cabra de Quesos Aborigen.
Todos los productores tienen el certificado oficial de producción ecológica. El Celler de Can Roca promoverá a través de la integración de estos alimentos en sus recetas la cocina saludable con producto de temporada.
"Son proyectos que pueden servir de inspiración a pymes y autónomos que estén incorporando la sostenibilidad en su actividad para evolucionar su negocio", sostiene Alberto Cano, el director de Pymes de BBVA en España.
Compromiso social
Trasdeza participa en programas de apoyo al emprendimiento, al consumo local y ayuda a personas con pocos recursos. También imparte cursos de producción ecológica, entre otros planes.
