En A Limia no solo se plantan patatas. En esta comarca ourensana concluyó la pasada semana la primera cosecha gallega de cebada cervecera con un "éxito total en términos de resultados, muy por encima de las expectativas". Así lo informan desde Cosecha de Galicia, empresa perteneciente a Corporación Hijos de Rivera que se encarga del proyecto, desde la que cifran en 152.000 kilos la cantidad de cereal recolectado a lo largo de 32 hectáreas en la zona de la laguna de Antela.
"El balance no puede ser más positivo para los impulsores del proyecto, así como los propios agricultores participantes; ya que sitúa a esta zona con un potencial enorme para este cultivo, muy por encima de los rendimientos obtenidos en regiones tradicionalmente cerealistas como Castilla y León o Aragón, especialmente afectadas por la sequía", indican desde Cosecha de Galicia, que puso en marcha en 2009 este proyecto en colaboración con la empresa Sementares, para la coordinación de la puesta en marcha de este cultivo con diferentes agricultores de la zona de A Limia.
El objetivo, informan desde la compañía, es "introducir este cultivo en Galicia y poder elaborar alguna de las cervezas de la compañía con malta de cebada de origen 100% gallego". Algo que podrá ser posible ahora, tras años de investigación y seguimiento de los cultivos por parte del equipo cervecero de Cosecha de Galicia. Así, este mes de agosto se ha producido la primera cosecha en las 5 parcelas cultivadas —en un total de 32 hectáreas— con la variedad de cebada cervecera RGT Planet, que está dentro del listado de variedades preferidas por Malteros de España para el periodo comprendido entre 2022 y 2024.
En el caso de la cebada, uno de los principales focos se basa en la necesidad de mantener un contenido proteico en el grano de cebada dentro del rango adecuado para el proceso de elaboración de cerveza que debe estar entre 9 y 11%, ya que un nivel más elevado no sería adecuado para su elaboración.
Menos fertilizantes
Para alcanzar este fin "se han seguido prácticas agronómicas y optimización de las técnicas nutricionales, que conllevan la reducción del uso de fertilizantes nitrogenados y fosfóricos, con la consecuente mejora en la sostenibilidad del cultivo", indica la compañía.
