O capón de Vilalba librouse da crise e en plena época de precariedade económica conseguiu incrementar o prezo do ano pasado, ao situar a venda de cada par de capóns nos 200 euros, cifra que ata agora tan só conseguiuna noutras edicións capóns de excelente calidade vendidos á primeira hora.
Así o acreditou o xerente da asociación de Criadores, Gonzalo Hermida, nun día no que a localidade lucense de Vilalba reviviu, un ano máis, a tradicional venda dos seus capóns.
Nesta ocasión foron 1.000 -800 xa se venderon con anterioridade- os capóns que chegaron ao mercado e unha hora logo da apertura xa estaban case todos vendidos.
Capóns como balas
Ás 8 da mañá centenares de cestas de vimbia esperaban, repletas de capóns, a que aparecese un comprador, perfectamente instaladas baixo unha carpa de 800 metros cadrados, colocada, nesta ocasión, na Praza da Constitución.
Cando se abriu o mercado, os capóns "saíron como balas", asegurou Hermida e puxo como exemplo a Guillermo, un ourensán que cada ano repite a tradición de vir a esta feira para facerse con 3 pares de capóns, que recoñeceu que "son para regalar".
As cestas máis visitadas foron aquelas sobre as que existía un cartel que as identificaban con algún distintivo de ser premiadas.
Así, Oliva Santos de Goiriz, lucía "con orgullo" o distintivo que a acreditaba como "a mellor cesta; situación parecida ocorríalle a María del Carmen Varro, premiada co "mellor par de capóns".
Coa mesma rapidez que se producían as transaccións, empresas de mensaxería apuraban o embalado de capóns, que o día de Noiteboa, servirán de menú para fogares de toda a xeografía española e distintos países europeos.
Un produto para regalar
E é que o capón é un produto que moi poucas veces degusta quen o compra, porque a maior parte chegan aos seus destinatarios en forma de agasallo.
É o caso do Cardeal Rouco Varela, o senador Manuel Fraga, o pregoeiro das festas de San Ramón, o novo Bispo de Lugo, Afonso Carrasco, o máximo responsable de Caixa Rural, José María Pardo Montero ou o alcalde da localidade madrileña de Collado-Villaba.
A feira de Vilalba, que congregou a miles de persoas, constituíuse en todo un clásico dos actos de nadal en Galicia, para comercializar un produto que xa na Idade Media utilizábase como elemento de pago de foros ou rendas, e aínda na actualidade dous veciños de Vilalba sufragan a súa renda coa entrega de capóns.
