As adegas artesás "Rozas" e "Lagar de Candes" elaboran viño albariño seguindo os requisitos da Asociación de Adegas Artesás Rías Baixas, que aúna a 13 elaboradores de viño da comarca do Salnés (de Meaño, Cambados e Ribadumia) que manteñen unha produción e elaboración de ámbito familiar, con tecnoloxías modernas pero con prácticas tradicionais e produción limitada, inferior ás 20.000 botellas anuais.
Nace o turismo de vendima en Galicia
Manuel Silvano Dovalo e a súa esposa Carmen Carril, da adega "Rozas" e Eulogio Gondar de Lagar "de Candes" dedicaron parte do fin de semana central de setembro, en plena vendima, a recibir e atender senllos grupos de turistas que decidiron cambiar as praias de Portonovo e Sanxenxo polos viñedos de Meaño para coñecer de cerca a súa actividade.
Na primeira visita, Dovalo recibiu tan só a dúas persoas residentes en Mallorca e que, segundo explicaron a GG, pasaron parte das súas vacacións na costa galega.
Na adega "Rozas", Manuel foi explicando a Juan Manuel García e a Maite Villares a diferenza no crecemento e rendemento dun viñedo emparrado de forma moderna, guiando a rama principal polo centro e o resto aos lados cada 70 centímetros, e o emparrado tradicional no que cada rama "vai por onde quere".
Dovalo ten 2,3 hectáreas de viñedo albariño da denominación de orixe "Rías Baixas" que lle producen uns 18.000 quilogramos de uvas ao ano como media, aínda que en 2010 estima que a produción será algo maior.
"O emparrado vello foi plantado polo meu pai e mantéñoo tal como facía el pois comprobei que non lle afectan como ao outro as enfermidades como a yesca", agregou.
Tamén lles explicou que non utiliza nunca fermentos industriais senón que o viño leva o fermento que trae da viña e que o viño sempre conta con todo o tempo que necesita para as súas fermentacións, con filtrado, trasfegas e embotellado nunca antes de cinco meses desde a vendima.
Para a embotellado conta cunha máquina de máis de 40 anos con capacidade para 1.800 botellas por hora e a etiquetaxe faio a man.
O microbús do segundo día, con destino a Lagar "de Candes", chegou cunha ducia de persoas que fixeron realidade este comezo do turismo galego de vendima, actividade habitual instaurada xa noutras zonas vitícolas de España.
Na adega, Eulogio recibiu a maiores e adolescentes, a maior parte de fóra de Galicia, e explicoulles no viñedo como se fai a vendima "de forma detallada para que poidan apreciar todo o esforzo que supón conquerir o viño que eles proban con só abrir unha botella, e así queremos lograr que valoren máis este produto".
Eulogio Gondar vendima cinco hectáreas de uvas albariñas para destinar 15.000 quilogramos á elaboración propia e outro tanto para vender a outros elaboradores.
En ambas as adegas, a visita terminou coa degustación dos caldos de 2009 e cunha conversación, xa distendida, sobre o visto e experimentado e sobre as diferenzas entre os "viños de autor" dos adegueiros artesáns "que se fan na adega ata o próximo ano", segundo Gondar, e os producidos en grandes adegas que comezan a vendelo en decembro.
Festa da vendima en Meaño, primeira da costa galega
As visitas a ambas as adegas foron unha das actividades programadas por adegueiros e comerciantes de Meaño para que nenos e maiores tivesen un coñecemento en primeira persoa do sector económico básico na zona.
A asociación de comerciantes "O Corazón de Meaño" organizou durante tres días sesións de contacontos e monicreques coa contadora Isabel Gil Villar e a compañía Titirimaña.
Os asistentes ás sesións puideron gozar de varios contos escenificados baixo unha parra, na alameda de Dena (Meaño) e narracións de contos tradicionais e fábulas universais como a da raposa e as uvas.
Tamén houbo xogos para todas as idades e varios equipos de cinco persoas xogaron á oca nun taboleiro xigante de 12 metros x 6 metros no que o avance polos seus 27 casas só quedou completo tras a superación de varias probas como a competición para comer uvas durante un minuto, ou transportar ovos entre o costado e o brazo e resistir as cóxegas do equipo contrario durante o camiño.
Tamén festas familiares de fin de vendima
A gran festa será nas adegas cando termine a vendima pois, segundo explicou Carmen Carril de "Rozas " toda a familia, veciños e achegados reúnense no comedor para degustar unha gran comida de celebración que no seu caso, incluirá pan e empanadas variadas elaboradas e cocidas por ela mesma, e marisco.
Datos da vendima galega
A vendima comezou nas cinco D.O. vitícolas de Galicia e, segundo fontes dos consellos reguladores, a produción deste ano viuse minguada respecto da de 2009 en Ribeira Sacra, Monterrei e Valdeorras aínda que en diferente proporción e por distintos motivos en cada zona.
No caso de Monterrei, estímase que as 25 adegas rexistradas obterán 1,5 millóns de quilogramos de uvas, algo menos que en 2009 sobre todo nos viñedos máis próximos á fronteira de Portugal, por resultar máis afectados por heladasen a primavera.
Na Ribeira Sacra -compartida polas provincias de Ourense e Lugo en ambas as beiras do río Sil- hai 93 adegas inscritas cuxa produción se reparte entre autoconsumo e elaboración de viños para a súa venda.
A vendima nesta zona comeza oficialmente o día 22 de setembro pero 23 adegas empezaron antes e xa recolleron algo máis de 200.000 quilogramos de uva. Fronte aos cinco millóns de quilogramos rexistrados en 2009, espérase que a vendima de 2010 sáldese cun 10 ou un 15 por cento menos, sempre dependendo da decisión que tome cada adegueiro de repartir a súa colleita entre autoconsumo e destinos comerciais.
No caso de Valdeorras -comarca situada a beiras do río Sil e fronteiriza con León e Zamora-, a vendima comezou o día 4 de setembro e espérase que termine coa entrada nas súas 45 adegas de 4,5 millóns de quilogramos de uvas, fronte aos 5,7 obtidos en 2009.
No Ribeiro -a beiras dos ríos Miño, Avia, Arnoia e Barbantiño- a produción estimada está algo por baixo da media de 14 millóns de quilogramos aínda que será superior á de 2009, de once millóns de quilogramos, que había resultado afectada por unha climatoloxía adversa durante a floración.
En 2010, pola contra, poderíase chegar aos 15 millóns de quilogramos de uvas nas 115 adegas do D.O. que na penúltima semama de setembro levan vendimado un 20 por cento da súa produción.
A comarca de máis produción en Galicia é a do D.O. Rías Baixas, 192 adegas e 3.698 hectáreas de viñedo repartidas en cinco subzonas que rematarán a vendima de 2010 con 28 millóns de quilogramos de uvas, fronte aos 24 millóns de 2009.
Os viñedos, no seu 95 por cento de uva albariña, sufriron ataques de mildiu pero foron seguidos de novos brotes acompañados de bo tempo e todo iso favoreceu a mellor produción.
A vendima de Rías Baixas comezou polos viñedos situados máis ao sur do Rosal e Condado e terminará nas próximas semanas nos da Ribeira do Ulla, máis ao norte.
