Aínda que é unha cifra difícil de precisar, porque escapa a calquera control, millóns de litros de orujo que pasan por ser da comunidade autónoma e 'caseiros' comercialízanse anualmente sen garantías, segundo o Consello Regulador das Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia, que hoxe presentou en Santiago un estudo de mercado sobre os produtos que ampara. Calcúlase que ao redor do 70% do produto, ao non estar regulado, non ten ningún control e descoñécese a súa orixe.
Así o asegura o presidente do consello regulador, Evaristo Rodríguez, quen dixo que ''o único que se certifica que é galego'' e que está amparado pola denominación, é o orujo que leva contraetiqueta.
''Non vale iso de caseiro'', sinalou, para advertir que unha parte importante deste produto vén de zonas como Portugal; que non se pode comprar augardente, como se está vendendo, ao prezo de tres ou catro euros; e que ''un día pode haber problemas'', advertiu, por mor dun alcol que escapa a calquera control, incluído o fiscal, co que provoca unha competencia contra a que resulta difícil loitar, a non ser que sexa mediante a calidade e o produto ''auténtico de Galicia'', engadiu Evaristo Rodríguez.
No entanto, matizou que o consello regulador non está contra as augardentes que se producen na comunidade autónoma e que non chegan a traspasar a fronteira comercial, senón daqueles que son ''mal chamados caseiros''.
Aumenta o consumo
Aínda que actualmente a tendencia na venda das bebidas de alta gradación está á baixa, a da augardente de bagazo, licor café e licor de herbas creceu nos últimos 12 meses un 8,3%, segundo un estudo patrocinado pola Consellería de medio Rural, que utiliza a información procedente dos paneis detallistas Nielsen, de alimentación e hostalería.
En xeral, de acordo co estudo, o consumidor asocia estes destilados a Galicia e sabe tamén que existe un consello regulador que se encarga de controlar a orixe e a calidade dos produtos amparados.
Un 23% - dos 416 totais- dos enquisados declarou que consumía máis este produto actualmente por razóns como que é un produto máis fácil de atopar ou que se coñece máis, mentres que outro 26% considera que é unha bebida de moda. Ademais, un 14% asocia o produto a Galicia. Outros valores destacados foron o sabor (49%) e o seu aspecto dixestivo (22%), mentres que hai un 17% de respostas nas que o concepto de produto envasado valórase de forma positiva.
Para un 65% é fundamental o control de calidade do produto que asegura a denominación. En canto ao futuro destes produtos, considérase como un dos seus requisitos fundamentais que o bagazo se diferencie claramente dos seus competidores (produtos 'caseiros' e sen indicación xeográfica) mediante o recoñecemento do logotipo que os identifica e transmitir ás consumidoras mensaxes claras sobre calidade e orixe.
Orujo de Galicia denuncia que o 70% da augardente vendido non pasa controis
