Os restaurantes de Pepe Solla (Poio, Pontevedra), Dani García (Marbella, Málaga), Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria), Dos Cielos (Barcelona), e O'Pazo (Madrid) conseguiron o terceiro sol, o máximo recoñecemento gastronómico que outorga a Guía Repsol.
Tamén o logrou Il Galo d'Ouro (Madeira, Portugal) nesta edición 2015, que presenta como principal novidade a Guía dos Mellores Alimentos e Bebidas de España, con 1.700 produtos que destacan pola súa excelencia nas categorías de conservas de peixe, marisco e vexetais, ibéricos e outros embutidos, queixos e lácteos, aceites e viños, entre outros.
Elaborada por expertos co asesoramento da Asociación de Amigos da Real Academia de Gastronomía e a Fundación Española de Nutrición, esta guía busca que o usuario redescubra España a través dos seus sabores mediante información sobre as súas características, zona de produción, consellos de compra e consumo, características nutricionais e as súas harmonías gastronómicas. E non só no campo teórico, xa que se inclúen 34 rutas gastronómicas polas 17 Comunidades Autónomas para descubrir estes alimentos non perecedoiros nas súas zonas de produción.
En canto á Guía de Turismo cos Mellores Restaurantes, esta edición ofrece información sobre máis de 600 hoteis recomendados pola súa arquitectura e emprazamento singular e preto de 1.500 restaurantes seleccionados e valorados pola Asociación de Amigos da Real Academia de Gastronomía e a Confraría da Nova Mesa. Destes restaurantes, 534 están distinguidos cos soles Repsol pola súa excelencia culinaria, atendendo os criterios de calidade da materia prima e a súa execución, fronte aos 502 de 2014.
Coa entrega do terceiro sol a seis novos establecementos, son 42 (37 en España e cinco en Portugal) os que ostentan o máximo recoñecemento da Guía Repsol, aos que se suman 140 con dous soles (126 no noso país e 14 en Portugal) e 352 cun sol (304 en España e 48 no país veciño).
Para Pepe Solla, do restaurante que leva o seu nome, é un "orgullo" ser o primeiro de Galicia en lograr os tres soles: "Por fin en Galicia rompeuse teito e seguro que o ano que vén haberá máis", dixo a Efe quen o considera un recoñecemento á "constancia, o labor e o compromiso diario". Tamén é o caso de Jesús Sánchez, cuxo Cenador de Amós é o primeiro restaurante de Cantabria con tres soles, o que lle fai sentir "unha ilusión dobre" polo premio a unha cociña "reconocible, incluso con reminiscencias de tradición, pero contemporánea e de vangarda", detallou a Efe.
A Marbella, Málaga, regresa con tres soles o cociñeiro Dani García e faino "tremendamente feliz e agradecido", tanto como os irmáns Sergio e Javier Torres de Dos Cielos, Barcelona, a quen se premiou a súa "constancia, procura do produto e de novas técnicas, o interese por mellorar cada día e a procura dun punto de personalidade dentro da cociña", dixeron a Efe.
En Madrid recoñeceuse a cociña de peixe e marisco de O'Pazo, con Francisco Monje á fronte, cuxo éxito radica na calidade da materia prima e o seu perfecto tratamento.
En Portugal locen desde hoxe tres novos soles grazas ao chef francés Benoît Sinthon, quen valora especialmente ser recoñecido "en España, un dos países coa mellor gastronomía".
Outras novidades da Guía Repsol 2015 céntranse na súa versión dixital, guiarepsol.com, que incorpora as últimas tecnoloxías en canto a planificación da viaxe e pon a disposición do viaxeiro 80.000 ideas para deseñar plans de viaxes personalizadas.
Tamén renova a súa presenza en dispositivos móbiles cunha aplicación gratuíta que permite aos usuarios crear viaxes a medida, gardalos e, posteriormente, consultarvos no teléfono intelixente ou tableta durante os seus desprazamentos, incluso sen conexión a internet.
Pepe Solla logra o terceiro sol na Guía Repsol 2015
