Ingredientes (para 4 persoas)
500 gramos de rape
4 dentes de allo
1 cucharadas de pemento doce
1/2 cucharada de vinagre de viño
sal ao gusto
4 patacas grandes
1 cebola mediana
6 cucharadas de aceite de oliva
1 folla de loureiro
Preparación
O primeiro é lavar e secar o peixe e a continuación pelar as patacas, lavalas e cortalas en rodajas. Logo trocear a cebola e os dentes de allo.
Despois, ponse as patacas, a cebola e a folla de loureiro nunha fonte ampla. Cóbrense con auga fría e métense no microondas a potencia máxima durante 7-8 minutos. Nese momento, incorporarase o rape e cociñarase durante 4 minutos para logo deixalo escurrir.
Noutra cunca quentarase o aceite noutro cuenco cos allos picados durante 4-5 minutos. Retíranse os allos e vértese o pemento. A continuación, engádese o vinagre, revólvese e déixase repousar. Logo, verter este líquido sobre as patacas e o peixe, impedindo que caia o pemento.
