AS BANDEIRIÑAS de pepinillo, anchoa ou boquerón, cebolleta e oliva; o gazpacho; o salpicón de marisco e a sepia á prancha con allo son as tapas máis saudables, segundo o ranking das mellores tapas e bebidas para a saúde, elaborado polo Instituto Médico Europeo da Obesidade (Imeo).
A estas tapas séguenlle os mexillóns á vinagreta; o revolto de champiñones ou cogomelos con allo e unha rebanada de pan; o pemento recheo de bacallau; a tapa de atún con pemento de piquillo e pan; e o xamón con tomate..
«Grazas a esta táboa cando nos sentemos no chiringuito da praia ou no bar de sempre, saberemos que tomar e en que cantidades, sen risco de engordar. E é que, en consulta a miúdo observamos que custa máis compaxinar a dieta coas vacacións e, á hora de pedir o menú, a xente déixase levar polo que piden os demais, porque cheira ben ou apetece, sen pensar nas consecuencias que a longo prazo poidan exercer sobre a saúde», comentou o presidente de Imeo, Rubén Bravo.
De feito, estímase que de media os españois consomen entre 1 e 5 tapas por persoa e tapeo, aínda que esta cantidade dispárase durante o fin de semana a 10 tapas por cabeza. O tempo que pasamos de tapas e canas rolda desde trinta minutos ata dúas horas, dependendo de se coincide cos horarios da comida ou cea.
«Non hai que ter medo á tapa, xa que se seleccionamos ben, a súa achegue calórico pode ser baixo e ata ‘matar o noso apetito' antes de comer -entre 50 e 100 kilocalorías a unidade-. Pero iso si, debemos recordar que o consumo calórico recomendado ao día para as mulleres é entre 1.300 e 1.400 kilocalorías, mentres que para os homes este varía entre 1.500 e 1.800 kilocalorías», apostilou o experto.
Por iso, aconsellou consumir as tapas de verduras frescas e mariscos por elevado valor nutritivo e omega 3 e recordou que os montaditos con pan e maionesa, así como os fritos, son os que máis engordan. Neste sentido, o experto informou que, como norma xeral, recoméndase consumir os hidratos de carbono na cervexa e o viño tinto e as proteínas nas tapas.
«A cervexa é mellor tomala polo día, xa que nos abre o apetito e noite tomar a tapa cunha copa de viño tinto porque favorece o descanso», apostilou.
| RÁNKING DE TAPAS SAUDABLES | |
| Banderilla de pepino, anchoa ou boquerón, cebolleta e oliva | Gazpacho |
| Salpicón de marisco | Sepia á prancha con allo |
As 10 mellores bebidas para o verán
Por outra banda, Imeo elaborou un ranking coas dez mellores bebidas para o verán. Así, colocaron no primeiro chanzo ao té con xeo e limón polas súas propiedades antioxidantes, seguido do zume de tomate comercial e a cervexa con caseira e con limón.
Así mesmo, o viño tinto, que mellora a saúde cardiovascular; a tónica, que favorece a dixestión; o zume de pexego comercial; a Coca Cola, que mellora a atención ante unha longa viaxe; o gin tonic, é o combinado menos calórico; e o ron con Coca Cola completan a lista das bebidas recomendadas polo instituto.
