Domingo, luns e martes son os días en que A Coruña será capital da gastronomía. Os mellores chefs do país e algúns internacionais visitarán a feira para impartir charlas e cursos a cociñeiros e amantes da cociña que decidan achegarse ao Fórum.
Os dous directores do Fórum, Pep Palau e Jaume von Arend, acompañaron hoxe aos xornalistas nunhas "visitas ás obras" en ExpoCoruña, que esta edición, a segunda que celebra a capital herculina, conta cun 40 % máis de espazo que en 2014, con 600 marcas representadas e uns 150 expositores, un 20 % máis, explican.
Conta cun 40 % máis de espazo que en 2014, con 600 marcas representadas e uns 150 expositores
Nos ao redor de 2.500 metros cadrados que ocupará este Fórum, decenas de operarios colocan lonas, atornillan andeis e pon carteis para non perder detalle ante a inauguración do evento o vindeiro domingo.
Con máis espazo, máis marcas e, esperan os seus organizadores, máis visitantes, esta gran cita gastronómica está "plenamente instalada no programa profesional e lúdico dos coruñeses e dos galegos", asegura Pep Palau.
De feito, continúa, trátase do congreso de gastronomía coa feira máis importante de cantas se celebran.
Esta edición coruñesa contará con postos de aceites, adegas, cafés, carnes, conxelados, conservas, distribuidoras, editoriais, embutidos, lácteos, maquinaria e utensilios de hostalería e pequenos produtores.
"Repetirás" é a lema co que o Fórum Gastronómico celébrase por segundo ano consecutivo na Coruña e, nesta ocasión, o eixo temático é o lume, a brasa e a grella.
Unha das novidades será o Cook Trends, no que o visitante poderá construír un menú completo, desde a cociña como unha seda dos Food Trucks ata postos de comida rueira, pasando pola cociña verde, os ceviches peruanos ou a comida mexicana.
Acollerá certames como a entrega dos Premios Picado e o Premio ao Cociñeiro do Ano, o V Concurso de Pulpeiras/vos e o II Campionato Galego de Tiraje de Cervexa organizado por Estrela Galicia
O Fórum Gastronómico Coruña 2015 tamén acollerá certames como a entrega dos Premios Picado e o Premio ao Cociñeiro do Ano, o V Concurso de Pulpeiras/vos e o II Campionato Galego de Tiraje de Cervexa organizado por Estrela Galicia, patrocinador do Fórum, que celebra este ano en Galicia a súa quinta edición.
Entre outros cociñeiros de renome asistirán Jordi Roca (O Celler de Can Roca), Xosé Cannas (Pepe Vieira), Pepe Solla (Casa Solla), Luís Veira (Árbore dá Veira), Iván Domínguez (Alborada), Javier Oleiros (Culler de Pau), Diego López (A Molinera), Aitor Arregui (Elkano), David García (gañador de TopChef 2 e Grupo To(+)) con Inés Abril (Maruja Limón), ou Abel Álvarez (Güeyu Mar).
O FórumVino contará con Cristina Alcalá, Luís Paadín ou Rui Falcãou e os máis pequenos poderán acudir a talleres didácticos con Emil Samper (MasterChef2) e Pablo Fernández (Escola de Hostalería Álvaro Cunqueiro).
Esta gran cita gastronómica está patrocinada ademais polo Concello da Coruña, Deputación da Coruña e Coruña Turismo, Cabreiroá, Unilever Food Solutions e Electrolux, entre outros colaboradores.
