viernes. 27.05.2022 |
El tiempo
viernes. 27.05.2022
El tiempo

Arrinca en Ourense a décimo novena edición de Xantar, con 273 expositores

Jesús Vázquez, Alfonso Rueda e Manuel Baltar, na inauguración de Xantar. BRAIS LORENZO (EFE)
Jesús Vázquez, Alfonso Rueda e Manuel Baltar, na inauguración de Xantar. BRAIS LORENZO (EFE)

O vicepresidente da Xunta inaugura o Salón Internacional de Turismo Gastronómico

A décimo novena edición de  Xantar, o Salón Internacional de Turismo Gastronómico, comezou este mércores no recinto feiral de Expourense —onde se celebra ata o 4 de febreiro—, nun evento que conta coa participación de 273 expositores chegados dunha ducia de países de Europa e América Latina. 

O vicepresidente da Xunta, Alfonso Rueda, asistiu á inauguración de  Xantar, onde avogou por "conservar e poñer en valor" a gastronomía para "conseguir que máis xente" visite Galicia, á vez que se busca un "turismo de calidade e que estea máis tempo". 

Na súa intervención, o vicepresidente da Xunta lembrou que o turismo visita Galicia atraído polas súas paisaxes, que, cre, débense "conservar e poñer en valor". Pero tamén apuntou que cada vez son máis os visitantes que acoden pola gastronomía, e "aí tamén hai moito que conservar". 

En concreto, referiuse a "as materias primas e os restaurantes", pero tamén reivindicou "o capital humano, con magníficos centro de formación".

PLAN  DE ENOGASTRONOMÍA. Neste sentido, Alfonso Rueda tamén lembrou que a Xunta "está a piques de aprobar o Plan de Enogastronomía", co que se porán en marcha medidas "para poñer en valor estas materias e para conseguir que máis xente visite Galicia". 

Haberá máis de 50 'showcookings', que contarán coa participación de chefs de Portugal, Costa Rica, México, Estados Unidos e Panamá


"Quédanos moito camiño por percorrer,  Xantar é un magnífico escaparate de todo o bo que se fai" en Galicia, abundou o  consellerio nunha intervención na que tamén se referiu aos lazos culturais e económicos que unen a Galicia con Portugal, país convidado nesta edición.

COCIÑA LOCAL. Para o presidente da  Diputacion de Ourense, Manuel Baltar,  Xantar "é unha cita obrigada" por converterse ao longo das súas 19 edicións no escaparate do "turismo gastronómico" e de "a economía laranxa" que definiu como "a que senta as súas bases no que se diferencia como territorio" en referencia á cultura, arte, turismo e gastronomía. 

Pola súa banda, o alcalde de Ourense, Jesús Vázquez, defendeu "a cociña" local como "unha das mellores cartas de presentación da cidade "xunto á súa riqueza turística e as súas augas termais". 

Ademais, defendeu que "a edición mais internacional de toda a historia de  Xantar" é unha "boa oportunidade" para estreitar os lazos co país invitado. "Non só únennos lazos culturais, senón tamén unha forma de entender a vida", apunta o rexedor sobre Portugal. 

O Salón ofrece a posibilidade de degustar 20 menús con prezos entre os 14 e os 30 euros


O  vicecónsul de Portugal, país convidado nesta edición, defendeu a presenza constante do seu país nesta cita gastronómica como "un exemplo da aposta pola cooperación transfronteiriza entre España e Portugal", unha rexión que definiu como protagonista de "un enorme potencial conxunto".

MÁIS DE 200 ACTIVIDADES. Nesta edición de  Xantar están programadas máis de 200 actividades, de modo que os participantes no Salón Internacional do Turismo Gastronómico poderán gozar dunha actividade diferente "cada 15 minutos" co obxectivo de que "vivan a experiencia", tal e como reza o lema elixido para este ano. 

Entre as actividades previstas haberá máis de 50 showcookings, que contarán coa participación de chefs de Portugal, Costa Rica, México, Estados Unidos e Panamá. Tamén está prevista a asistencia do semifinalista de  Masterchef 5, Nathan. 

A presenza galega correrá a cargo dos cociñeiros Javier Rodríguez, Taky;  Flavio  Morganti; Alberto Lareo; José  Mallón e Emma  Pinal. 

Ademais haberá tres aulas gastronómicas, unha de cata e un túnel do viño no que participarán as cinco denominacións de orixe vitivinícola de Galicia. 

Nesta ocasión  Xantar ofrecerá a posibilidade de degustar 20 menús con prezos entre os 14 e os 30 euros, realizados con produtos amparados por unha denominación de orixe ou unha indicación xeográfica protexida. 

Arrinca en Ourense a décimo novena edición de Xantar, con 273...
Comentarios