martes. 19.10.2021 |
El tiempo
martes. 19.10.2021
El tiempo

Pepe Solla estará en Madrid Fusión 2009

Pepe Solla (Foto: I.P.)
Pepe Solla (Foto: I.P.)

Pepe Solla, chef y propietario de Casa Solla, en Poio (Pontevedra), estará en el próximo Madrid Fusión. Se trata de uno de los encuentros gastronómicos más importantes de cuantos se celebran en España y está dirigido por Carlos Capel.

Con una ponencia sobre los tiempos de cocción de los pescados, Pepe Solla ocupará el escenario central del congreso, y será una de las estrellas del Madrid Fusión, que se celebrará los días 19, 20, 21 y 22 de enero de 2009.

La cita para escuchar al cocinero de Poio será el miércoles, 21 de enero a las 9,30, y el título “El mar a baja temperatura. Cocciones milimétricas del pescado”.

Por otra parte, el próximo 21 de julio le entregan a Solla jr. en Asturias el premio Caldereta 2008, que concede el suplemento gastronómico “Yantar” del Diario El Comercio de Gijón, pionero en España, con 12 años de andadura. Junto a Pepe Solla han sido galardonados el restaurante Casa Conrado (Oviedo) y el joven cocinero Alberto Asensio de El barrigón de Bertín de Lastres.

Pepe Solla estará en Madrid Fusión 2009
Comentarios