Ingredientes
Sal,
Zanahoria,
Aceite,
Cebola,
Tomate,
Pemento verde,
Allo,
Viño branco,
Perexil,
Cabrito, 3kg. (1 peza)
Preparación
Un cabrito de 3 kg. de peso, dividímolo, aproximadamente, en 6 anacos e os sazonamos con sal. Métese no forno nunha placa onde previamente preparamos un fondo con cebola, tomate, zanahorias e pementos verdes, cun pouco de aceite e viño branco.
Cando estea lixeiramente dourado, botámoslle allo picado e perexil por encima e así terminaremos o asado, sempre dunha forma lenta.
Acompáñase cunha guarnición de patacas.
