Marcos Ferreiro, do mesón asador Verial (Foto: JOSÉ ÁNGEL DÍAZ)
Unha carta curta, pero con produtos contrastados e de tempada. É o gran segredo do mesón asador Verial, de Feira do Monte. Neste acolledor establecemento con decoración en madeira e pedra, pódese gozar dunha comida tan saborosa como contundente sobre a base duns cantos pratos que rozan a excelencia. O seu menú do día tamén merece a pena.
Como entrantes vale a pena probar tres receitas sinxelas, pero moi logrados. Unha é o lacón cocido, prensado e cortado en lascas finas, o que reforza o seu sabor ao combinarse co con aceite de oliva virxe extra e o pemento. As ensaladas son outros dos puntos fortes deste asador. é especialmente recomendable a tépeda con cogomelos e gambas. O revolto de verduras, servido en forma de flan, destaca pola pureza dos seus sabores.
Marcos Ferreiro, que leva catro anos á fronte deste restaurane chairego, ofrece tamén á clientela un exquisito bacallau á prancha, cunha variada guarnición de verduras. é un lombo de peixe sen espiña, de máxima calidade, que se desfai en láminas perfectas. Os afeccionados ao bacallau non quedarán defraudados coa elección.
Entre os pratos inclúese tamén un peixe do día, que xeralmente se adoita preparar ao forno.
CARNES
Para rematar a comida, nada mellor que compartir un bo chuletón ou un entrecot de boi, cortado tamén en pequenos anacos e que, no noso caso, preparamos na mesma mesa ao gusto de cada comensal. Esta fórmula resulta especialmente recomendable para quen gustan da carne pouco feita. Este é un dos pratos preferidos polos numerosos comensais do restaurante, que adoita ser moi frecuentado os fins de semana. Os comensais que compartimos mesa quedamos gratamente sorprendidos pola categoría das carnes.
No Asador Verial teñen boa man para as carnes e afán preparar caza por encargo, con pratos que teñen habitualmente como protagonistas o coello de monte, xabaril ou corzo.
Entre as sobremesas caseiras sobresae a torta de queixo ao forno, cunha exquisita lámina superior de fresa, e as filloas recheas de laranxa e queixo de San Simón.
A adega do restaurante inclúe viños de boa calidade, tanto da terra como de Rioxa e Ribeira do Douro.
Se se teñen en conta a calidade do produto, así como a cantidade, sales do Asador Verial coa sensación de gozar desta comida a un prezo alcanzable. Son razóns suficientes para acudir a este restaurante de Feira do Monte, onde hoxe sábado se inicia a Semana Gastronómica do Porco dá Ceba, na que se ofrecerán tapas gratuítas de porcino en locais hostaleiros de Feira do Monte. No mesón asador Verial ofrecerase asado de cacheira, lacón trufado, filloas recheas de cocido, raxo e as citadas lascas de lacón cocido, con aceite e pemento.
Logo dunha suculenta comida neste local vale a pena dar un paseo ao redor da Lagoa de Cospeito.
