Ingredientes:
- 1 culleriña de unto
- 100 gramos de touciño
- ½ galiña
- 1 óso de cana
- 150 gramos de habichuelas
- 500 gramos de patacas
- 2 feixes de grelos (1 repolo ou asa de cántaro)
- 3 litros de auga
- Sal
Preparación:
Pór a cocer a galiña, o touciño, o óso, o unto e as habichuelas en auga fría. Cando estean a medio cocer engadir a verdura troceada fina e logo o sal e as patacas en taquitos.
Se é necesario engadirlle auga, esta debe ser quente ou tépeda para que non interrompa a cocción que debe durar unhas tres horas, a lume lento e coa pota tapada.
Servir en ''cuncas''.
